Закуска из коньячного сыра и винограда

1. Этап

Виноград промыть, проколоть иголкой насквозь, залить коньяком и убрать в прохладное место на 2 суток

2. Этап

Миндаль залить кипятком, чтоб было легко очистить

3. Этап

С лимона снять цедру

4. Этап

Миндаль очистить от кожуры и высушить

5. Этап

Миндаль смолоть в муку

6. Этап

Желатин залить 4 ст. л. холодной воды на 20-30 минут

7. Этап

Смешать сметану, майонез, сыр дорблю, творожный сыр, размягченное сливочное масло в блендере

8. Этап

С желатина слить воду, с винограда слить коньяк. 50 мл. коньяка подогреть и залить распущенный желатин, охладить

9. Этап

К взбитой сырной массе добавить мед, лимонную цедру, коньяк, миндальную муку и еще раз измельчить до пышной нежной массы

10. Этап

Виноград разрезать пополам и 2/3 от всего винограда добавить в пышную сырно-коньячную массу

11. Этап

Собрать закуску, чередуя сырно-коньячную смесь с оставшимся виноградом, убрать в холод до застывания. Можно чуть присыпать кокосовой стружкой