Ингредиенты для - Тушеная голяшка
Как вкусно приготовить - Тушеная голяшка
1. Этап
Голяшки нужны примерно 5 см толщиной. Помойте их, почистите от плёнок и обсушите.
2. Этап
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте мясо до румянца, а потом залейте вином. Дать закипеть, затем уменьшите огонь, половина вина должна увариться.
3. Этап
Порежьте лук и морковь. Обжарьте на другой сковороде всё вместе до золотистого цвета.
4. Этап
Нарежьте томаты, измельчите один зубчик чеснока. Отправьте их вместе с морковью и луком к голяшке. Посолите и поперчите. Закройте крышкой. Тушите на маленьком огне около двух часов. Каждые 20 минут необходимо переворачивать мясо. Можете добавить немного воды в сковороду.
5. Этап
Измельчите один зубчик чеснока и петрушку. Добавьте к ним цедру, соль и перец. Перемешайте.
6. Этап
Готовое блюдо подавайте с соусом из сковороды и зеленью, которую мы сделали в предыдущем шаге.
