Name: Тушеное вымя
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Масло растительное - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Крахмал - 1 ст. ложка; Перец черный - 6 штук; Лавровый лист - 2 штуки; Душистый молотый перец - 1 чайная ложка; Вымя - 1 килограмм; Чеснок, головка - 1 штука; Водка, рюмка - 1 штука; Масло подсолнечное для жарки - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеное вымя

1. Масло растительное - 2 ст. ложки

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Крахмал - 1 ст. ложка

4. Перец черный - 6 штук

5. Лавровый лист - 2 штуки

6. Душистый молотый перец - 1 чайная ложка

7. Вымя - 1 килограмм

8. Чеснок, головка - 1 штука

9. Водка, рюмка - 1 штука

10. Масло подсолнечное для жарки - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тушеное вымя

1. Этап

1. В первую очередь, если вымя замороженное, его надо вынуть из морозилки и дать время ему разморозиться. Затем в проточной холодной воде хорошенько его промываем. Острым ножом нарезаем вымя на кусочки, хорошенько еще раз промываем (есть своеобразный запах). Обсушиваем, добавляем на сковороду каплю растительного масла и обжариваем вымя.

2. Этап

2. Образовалась и выкипела жидкость довольно быстро. Во время обжаривания вымя добавляем немного еще масла. Примерно на это пошло две ложки масла.

1. Этап. Тушеное вымя: 2. Образовалась и выкипела жидкость довольно быстро. Во время обжаривания вымя добавляем немного еще масла. Примерно на это пошло две ложки масла.

3. Этап

3. Очищаем от шелухи лук, и небольшими кусочками его нарезаем, добавляем лук на сковороду, немного солим. На зубчики разбираем головку чеснока, измельчаем и добавляем туда же. Затем добавляем лавровых листьев, душистый молотый перец и перец черный горошком. Заливаем все кипятком.

1. Этап. Тушеное вымя: 3. Очищаем от шелухи лук, и небольшими кусочками его нарезаем, добавляем лук на сковороду, немного солим. На зубчики разбираем головку чеснока, измельчаем и добавляем туда же. Затем добавляем лавровых листьев, душистый молотый перец и перец черный горошком. Заливаем все кипятком.

4. Этап

4. Часа полтора блюдо должно тушиться. Пока все тушится, промываем картофель, и, не очищая его, ставим вариться. Во время варки добавляем соль. Добавляем рюмку водки и столовую ложку крахмала примерно минут за пятнадцать до окончания приготовления.