Name: Тикка Масала в медленноварке
Prep time: 5 h 15 min
Cook time: 5 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Чеснок - 6 штук; Йогурт - 1 стакан; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Вареный рис - по вкусу; Соль - 1 чайная ложка; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Лук репчатый - 1 штука; Молотый тмин - 1 ст. ложка; Халапеньо - 1 штука; Гарам масала - 3 ст. ложки; Крахмал - 2 чайных ложки; Молотый кориандр - 1 ст. ложка; Куриные бедрышки без кожи - 9 штук; Кусочек свежего имбиря - 1 штука; Нарезанная свежая кинза - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тикка Масала в медленноварке

1. Чеснок - 6 штук

2. Йогурт - 1 стакан

3. Масло сливочное - 4 ст. ложки

4. Масло сливочное - 4 ст. ложки

5. Вареный рис - по вкусу

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Соль - 1 ст. ложка

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Лук репчатый - 1 штука

10. Молотый тмин - 1 ст. ложка

11. Халапеньо - 1 штука

12. Гарам масала - 3 ст. ложки

13. Крахмал - 2 чайных ложки

14. Молотый кориандр - 1 ст. ложка

15. Куриные бедрышки без кожи - 9 штук

16. Кусочек свежего имбиря - 1 штука

17. Нарезанная свежая кинза - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тикка Масала в медленноварке

1. Этап

1. Нарезать курицу на кусочки размером 2,5-3,5 см. Посыпать кориандром, тмином и солью. Перемешать с йогуртом, пока курица не будет равномерно покрыта. Накрыть курицу крышкой и дать постоять в течение 10 минут.

2. Этап

2. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Увеличить огонь до высокого и быстро обжарить около 1/4 курицы. Выложить курицу в медленноварку. Повторить с оставшейся курицей, используя 1 столовую ложку сливочного масла на обжарку каждой партии в сковороде. Выложить халапеньо поверх курицы.

1. Этап. Тикка Масала в медленноварке: 2. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Увеличить огонь до высокого и быстро обжарить около 1/4 курицы. Выложить курицу в медленноварку. Повторить с оставшейся курицей, используя 1 столовую ложку сливочного масла на обжарку каждой партии в сковороде. Выложить халапеньо поверх курицы.

3. Этап

3. Приготовить соус. Нарезать лук кубиками. Измельчить чеснок. Натереть имбирь. Поставить кастрюлю на огонь и растопить масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок и соль, перемешать. Готовить, помешивая, пока лук не начнет слегка коричневеть по краям.

1. Этап. Тикка Масала в медленноварке: 3. Приготовить соус. Нарезать лук кубиками. Измельчить чеснок. Натереть имбирь. Поставить кастрюлю на огонь и растопить масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок и соль, перемешать. Готовить, помешивая, пока лук не начнет слегка коричневеть по краям.

4. Этап

4. Добавить гарам масала и имбирь, перемешать. Жарить до появления аромата, около 1 минуты. Увеличить огонь и томатное пюре и сахар. Хорошо размешать и довести до кипения.

1. Этап. Тикка Масала в медленноварке: 4. Добавить гарам масала и имбирь, перемешать. Жарить до появления аромата, около 1 минуты. Увеличить огонь и томатное пюре и сахар. Хорошо размешать и довести до кипения.

5. Этап

5. Залить соусом курицу в медленноварке. Готовить в течение 5 часов, пока курица не станет очень мягкой. Вилкой или венчиком размешать крахмал в сливках, чтобы получилась однородная масса. Вылить в медленноварку и осторожно перемешать. Готовить 10 минут.