Тыквенный крем-суп с фрикадельками

1. Этап

Приготовить продукты.

2. Этап

Обжарить фрикадельки на смеси масел до лёгкого румянца. Репчатый лук и чеснок нарезать, жарить 5 минут, огонь средний.

3. Этап

Фрикадельки пока отложить.

4. Этап

Тыкву почистить, нарезать, добавить в сковороду и жарить на среднем огне, 5 минут, огонь средний.

5. Этап

Добавить розмарин и специи, жарить ещё несколько минут.

6. Этап

В 0,7 л. воды сварить фрикадельки и пока их отложить.

7. Этап

Бульоном залить овощи и тушить под крышкой, слегка посолить. Огонь минимальный.

8. Этап

Добавить овсяные хлопья, перемешать, довести до готовности.

9. Этап

Пробить блендером до однородности овощи.

10. Этап

Добавить сливочный сыр, перемешать дать прокипеть пару минут. Посолить по вкусу.

11. Этап

Готовый суп перелить в супницу для подачи.

12. Этап

В тарелки добавить фрикадельки и рубленую зелень, перец чили.