Name: Тирамису без Савоярди
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 2 стакана; Яйцо - 12 штук; Сыр Маскарпоне - 500 грамм; Какао - 3 ст. ложки; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 2,5 стакана; Масло растительное - 1/2 стакана; Ванилин - 1 чайная ложка; Вода - 3/4 стакана; Разрыхлитель - 3 чайных ложки; Лимонная кислота - 1/2 чайных ложки; Заваренный растворимый кофе - 300 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тирамису без Савоярди

1. Мука - 2 стакана

2. Яйцо - 12 штук

3. Сыр Маскарпоне - 500 грамм

4. Какао - 3 ст. ложки

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Сахар - 2,5 стакана

7. Масло растительное - 1/2 стакана

8. Ванилин - 1 чайная ложка

9. Вода - 3/4 стакана

10. Разрыхлитель - 3 чайных ложки

11. Лимонная кислота - 1/2 чайных ложки

12. Заваренный растворимый кофе - 300 миллилитров

Как вкусно приготовить - Тирамису без Савоярди

1. Этап

Готовим бисквит. Я предлагаю приготовить ванильный шифоновый, он отлично подойдёт к крему. Смешиваем 1,5 стакана сахара, муку, щепотку соли, 1/2 чайной ложки ванилина, разрыхлитель. Делаем углубление в середине.

2. Этап

Отделяем 7 желтков от белков. Вливаем их в центр вместе с водой и подсолнечным маслом. Всё перемешиваем и взбиваем.

3. Этап

В другой посуде взбиваем белки с лимонной кислотой до устойчивых пиков.

4. Этап

Теперь смешиваем белки с желтковой массой. Выливаем смесь в форму для выпечки на пергамент. Ставим в духовку при 180 градусах. Выпекаем 30-40 мин.

1. Этап. Тирамису без Савоярди: Теперь смешиваем белки с желтковой массой. Выливаем смесь в форму для выпечки на пергамент. Ставим в духовку при 180 градусах. Выпекаем 30-40 мин.

5. Этап

Как бисквит остынет, режем его на кусочки.

6. Этап

От оставшихся 5 яиц отделяем желтки. Взбиваем их с оставшимся сахаром до однородной массы. Добавляем сыр, продолжаем сильно мешать.

1. Этап. Тирамису без Савоярди: От оставшихся 5 яиц отделяем желтки. Взбиваем их с оставшимся сахаром до однородной массы. Добавляем сыр, продолжаем сильно мешать.

7. Этап

Взбиваем белки до устойчивых пиков, смешиваем их со смесью желтков и сыра.

8. Этап

В форму для торта выкладываем кусочки бисквита, которые перед этим быстрыми движениями окунули в кофе. Наливаем половину крема. Выкладываем второй слой кусочков и крема.