Уха из осетрины

1 . Этап

1. Рыбу вымойте, обдайте кипятком и очистите.

2 . Этап

2. Голову, плавники, хвост отправьте в кастрюлю и залейте водой.

3 . Этап

3. Очистите овощи, коренья и добавьте в бульон. Посолите по вкусу, поперчите и варите на медленном огне около 40 минут.

4 . Этап

4. После аккуратно достаньте овощи и рыбные обрезки, а бульон процедите. Снова поставьте на огонь.

5 . Этап

5. Всыпьте промытое пшено и варите на среднем огне минут 20.

6 . Этап

6. Рыбку нарежьте небольшими порционными кусочками.

7 . Этап

7. Вымойте помидорки. Выложите осетра в бульон, варите минут 10. За 3-4 минуты до конца добавьте помидоры.

8 . Этап

8. Перед подачей можно добавить свежую зелень. Приятного аппетита!