Name: Украинские вареники с картошкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 500 грамм; Масло сливочное - 30 грамм; Яйцо куриное - 1 штука; Мука пшеничная - 400 грамм; Масло растительное - 30 грамм; Лук репчатый - 200 грамм; Вода - 200 мл; Соль, перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Украинские вареники с картошкой

1. Картофель - 500 грамм

2. Масло сливочное - 30 грамм

3. Яйцо куриное - 1 штука

4. Мука пшеничная - 400 грамм

5. Масло растительное - 30 грамм

6. Лук репчатый - 200 грамм

7. Вода - 200 мл

8. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Украинские вареники с картошкой

1. Этап

Муку просейте через сито в чистую посуду и смешайте ее с солью. Затем вбейте к муке яйцо и добавьте воду. Замесите плотное и эластичное тесто, положите его в пакет и дайте ему постоять в холодильнике полчаса.

2. Этап

Картофель очистите и вымойте. Нарежьте его на произвольные куски и положите в кастрюлю. Залейте картофель чистой водой и поставьте на плиту. Варите двадцать минут до готовности.

1. Этап. Украинские вареники с картошкой: Картофель очистите и вымойте. Нарежьте его на произвольные куски и положите в кастрюлю. Залейте картофель чистой водой и поставьте на плиту. Варите двадцать минут до готовности.

3. Этап

В сковороде смешайте сливочное и растительное масло. Разогрейте их на плите. Почистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Обжарьте его до золотистого цвета на среднем огне.

1. Этап. Украинские вареники с картошкой: В сковороде смешайте сливочное и растительное масло. Разогрейте их на плите. Почистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Обжарьте его до золотистого цвета на среднем огне.

4. Этап

Готовый отваренный картофель разомните до состояния однородного пюре. Затем выложите к нему половину обжаренного лука. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Это будет ваша начинка для вареников.

1. Этап. Украинские вареники с картошкой: Готовый отваренный картофель разомните до состояния однородного пюре. Затем выложите к нему половину обжаренного лука. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Это будет ваша начинка для вареников.

5. Этап

Тесто достаньте из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт на рабочей поверхности. Вырежьте стаканом одинаковые кружочки. В центр каждого положите ложку начинки из картофеля с луком.

1. Этап. Украинские вареники с картошкой: Тесто достаньте из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт на рабочей поверхности. Вырежьте стаканом одинаковые кружочки. В центр каждого положите ложку начинки из картофеля с луком.

6. Этап

Скрепите края вареников так, чтоб они не разлезлись. В кастрюльке вскипятите воду, выложите в нее вареники. Варите их минут пять до полной готовности. Подавайте вареники с остатками обжаренного лука или со сметанной.