Name: Утка с яблоками и гречкой в духовке
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Утка - 2,5 кг; Гречка - 1 стакан; Яблоко - 2-3 штук; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Специи для птицы - 1 ст. ложка; Мед - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка с яблоками и гречкой в духовке

1. Утка - 2,5 кг

2. Гречка - 1 стакан

3. Яблоко - 2-3 штук

4. Соль - по вкусу

5. Перец черный молотый - по вкусу

6. Специи для птицы - 1 ст. ложка

7. Мед - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Утка с яблоками и гречкой в духовке

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Смешайте соль и приправу, полученной пряной смесью натрите утку по всей верхней поверхности и внутри брюшной полости. Оставьте на 2-3 часа мариноваться.

1. Этап. Утка с яблоками и гречкой в духовке: Смешайте соль и приправу, полученной пряной смесью натрите утку по всей верхней поверхности и внутри брюшной полости. Оставьте на 2-3 часа мариноваться.

3. Этап

Гречку отварите до полуготовности, так она не заберет у утки влагу и останется рассыпчатой. Смешайте гречку, яблоки некрупно порезанные, соль и немного молотого перца.

1. Этап. Утка с яблоками и гречкой в духовке: Гречку отварите до полуготовности, так она не заберет у утки влагу и останется рассыпчатой. Смешайте гречку, яблоки некрупно порезанные, соль и немного молотого перца.

4. Этап

Нафаршируйте утку гречкой и яблоками.

5. Этап

Зашейте утку хлопковыми нитками, сильно не стягивайте.

6. Этап

Утку выложите в пакет для запекания, завяжите края, верх пакета проткните иголочкой в нескольких местах, для выхода пара, иначе может лопнуть пакет. Духовку разогрейте до 200 градусов, отправьте утку в духовку. Первые 15-20 минут температуру ни в коем случае не снижайте. После чего можно убавить до 180 и запекать еще 1,5 часа и более (в зависимости от размера утки).

1. Этап. Утка с яблоками и гречкой в духовке: Утку выложите в пакет для запекания, завяжите края, верх пакета проткните иголочкой в нескольких местах, для выхода пара, иначе может лопнуть пакет. Духовку разогрейте до 200 градусов, отправьте утку в духовку. Первые 15-20 минут температуру ни в коем случае не снижайте. После чего можно убавить до 180 и запекать еще 1,5 часа и более (в зависимости от размера утки).

7. Этап

Через полтора часа осторожно раскройте пакет, смажьте утку медом. Отправьте в духовку. Через минут 5-7 повторите процедуру. Можно сделать до 6 слоев меда.

1. Этап. Утка с яблоками и гречкой в духовке: Через полтора часа осторожно раскройте пакет, смажьте утку медом. Отправьте в духовку. Через минут 5-7 повторите процедуру. Можно сделать до 6 слоев меда.

8. Этап

Моя уточка с гречкой и яблоками готова!

9. Этап

Готовую утку переложите на поднос или большое блюдо, уберите нити. Жир и соки, оставшиеся в рукаве можно использовать для приготовления вкуснейших соусов, каш и т.д.