Name: Утка, запеченная с яблоком и черносливом в пиве
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Yield: 7
Ingredients: Утка - 2 кг; Яблоки - 500 грамм; Чернослив - 200-250 грамм; Мед - 1 ч. ложка; Сушеный тимьян - 1/2 ч. ложки; Соль - 2 ч. ложки; Перец черный - 1/2 ч. ложки; Пиво темное - 500 мл

Утка, запеченная с яблоком и черносливом в пиве

Информация о рецепте

Приготовление:

15 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утка, запеченная с яблоком и черносливом в пиве

1. Утка - 2 кг

2. Яблоки - 500 грамм

3. Чернослив - 200-250 грамм

4. Мед - 1 ч. ложка

5. Сушеный тимьян - 1/2 ч. ложки

6. Соль - 2 ч. ложки

7. Перец черный - 1/2 ч. ложки

8. Пиво темное - 500 мл

Как вкусно приготовить - Утка, запеченная с яблоком и черносливом в пиве

1. Этап

1. Тушку пекинской утки хорошо вымойте, просушите с помощью бумажных полотенец внутри и снаружи. Отрежьте кончики крыльев, кожу вокруг шеи, участок над хвостом и удалите жир из брюшка.

2. Этап

2. Наколите зубочисткой кожу на грудке птицы. В ступке измельчите черный перец, сушеный тимьян, соль и натрите смесью утку внутри и снаружи. Накройте утку пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов.

1. Этап. Утка, запеченная с яблоком и черносливом в пиве: 2. Наколите зубочисткой кожу на грудке птицы. В ступке измельчите черный перец, сушеный тимьян, соль и натрите смесью утку внутри и снаружи. Накройте утку пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов.

3. Этап

3. Нарежьте небольшими дольками яблоки, смешайте их с черносливом без косточек и медом. Утку нафаршируйте фруктами и заколите кожу на брюшке.

1. Этап. Утка, запеченная с яблоком и черносливом в пиве: 3. Нарежьте небольшими дольками яблоки, смешайте их с черносливом без косточек и медом. Утку нафаршируйте фруктами и заколите кожу на брюшке.

4. Этап

4. Оставшиеся яблоки выложите на дно жаропрочной формы. Выложите утку грудкой вниз на яблоки, добавьте несколько ягод чернослива и залейте пивом.

1. Этап. Утка, запеченная с яблоком и черносливом в пиве: 4. Оставшиеся яблоки выложите на дно жаропрочной формы. Выложите утку грудкой вниз на яблоки, добавьте несколько ягод чернослива и залейте пивом.

5. Этап

5. Накройте утку крышкой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 90 минут. Затем переложите утку в отдельную форму и верните в духовку на 15 минут, чтобы она зарумянилась.

1. Этап. Утка, запеченная с яблоком и черносливом в пиве: 5. Накройте утку крышкой и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 90 минут. Затем переложите утку в отдельную форму и верните в духовку на 15 минут, чтобы она зарумянилась.

6. Этап

6. Соберите жир, оставшийся в форме. Яблоки и чернослив поперчите и измельчите с помощью блендера до состояния пюре, добавив немного жидкости из-под утки. Подавайте утку с соусом. Приятного аппетита!