Name: Ванильно-медовое суфле из поленты
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 7
Ingredients: Полента кукурузная - 70 г; Молоко - 500 мл; Мед - 2 ст. л.; Ванилин - 1 пакет.; Яйцо куриное - 3 шт; Шоколад темный - 30 г; Малина - 7 шт; Сахар - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ванильно-медовое суфле из поленты

1. Полента кукурузная - 70 г

2. Молоко - 500 мл

3. Мед - 2 ст. л.

4. Ванилин - 1 пакет.

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Шоколад темный - 30 г

7. Малина - 7 шт

8. Сахар - 1 щепот.

9. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Ванильно-медовое суфле из поленты

1. Этап

1. Продукты для приготовления.

2. Этап

2. Доводим молоко до кипения и медленно высыпаем поленту, не забывая её помешивать.

3. Этап

3. Уменьшаем огонь до минимума и варим блюдо, постоянно помешивая, около 5 минут. За это время полента должна загустеть.

1. Этап. Ванильно-медовое суфле из поленты: 3. Уменьшаем огонь до минимума и варим блюдо, постоянно помешивая, около 5 минут. За это время полента должна загустеть.

4. Этап

4. Снимаем ковшик с огня и добавляем мед.

5. Этап

5. Высыпаем ванилин и перемешиваем. Даем каше немного остыть, минут 5.

6. Этап

6. Отделяем белки от желтков.

7. Этап

7. Белки с маленькой щепоткой соли, взбиваем миксером в крепкую пену.

8. Этап

8. Желтки взбиваем с щепоткой сахара...

9. Этап

9... и вмешиваем в охлажденную молочную смесь.

10. Этап

10. Белки выкладываем постепенно за 2 раза и аккуратно перемешиваем ложкой.

11. Этап

11. Получается воздушная молочная смесь.

12. Этап

12. Распределяем смесь по формочкам для запекания. При раскладке, смесь перемешиваем в ковшике.

13. Этап

13. Ставим противень в разогретую до 170 С духовку на 1 час. Температуру не увеличиваем, иначе суфле осядет. Остужаем суфле лучше в духовке при выключенном огне.

1. Этап. Ванильно-медовое суфле из поленты: 13. Ставим противень в разогретую до 170 С духовку на 1 час. Температуру не увеличиваем, иначе суфле осядет. Остужаем суфле лучше в духовке при выключенном огне.

14. Этап

14. Перед подачей, готовое суфле извлекаем из форм и украшаем ягодами, растопленным на паровой бане шоколадом или сахарной пудрой. Суфле можно подать с шариком мороженого. Приятного аппетита!