Ванильный чизкейк

1. Этап

Обжарьте лесные орехи. Измельчите их. Растопите сливочное масло. Смешайте в чашке муку, ванилин, 50-80 грамм сахара, растопленное сливочное масло и измельчённые орехи. Замесите тесто.

2. Этап

Вылейте тесто в форму для выпекания, покрытую пекарской бумагой. Выпекайте основу для чизкейка 30 минут при температуре 180 градусов.

3. Этап

Через 20 минут после выпекания, достаньте основу, залейте её абрикосовым джемом и поставьте обратно в духовку ещё на 10 минут. Уменьшите огонь до 150 градусов.

4. Этап

Разрежьте стручок ванили вдоль, достаньте бобы и измельчите их.

5. Этап

Смешайтй сыры Рикотту Филадельфия, лимонный сок и 70 грамм сахара.

6. Этап

Затем взбейте яйца с оставшимся сахаром.

7. Этап

Перемешайте взбитые с сахаром яйца со смешанными сырами.

8. Этап

Таким образом у нас получился крем, который мы выкладываем сверху запечённой основы.

9. Этап

Поставьте ваш ванильный чизкейк в холодильник на 3 часа. В лучшем случае, на ночь. После подавайте к чаю и к кофе. Приятного аппетита!