Варенье из клубники с лимоном и мятой

1. Этап

Подготовьте все продукты по списку.

2. Этап

Клубнику переберите, испорченные и мягкие ягоды выбросите. Очистите ягоды от плодоножек.

3. Этап

Выложите в сито и хорошо промойте под холодной водой. Дайте стечь всей лишней жидкости.

4. Этап

Ягоды переложите в сотейник.

5. Этап

Засыпьте сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы клубника пустила сок.

6. Этап

По истечении нескольких часов клубника пустила сок. Этот процесс может занимать от двух до восьми часов, в зависимости от сорта ягоды.

7. Этап

Поставьте сотейник с клубникой на плиту и при среднем нагреве доведите до кипения, постоянно снимая пенку шумовкой. Проварите при небольшом нагреве 2-3 минуты и снимите с плиты. Дайте варенью остыть. Затем снова доведите до кипения и врите 2-3 минуты. Снова остудите. Процесс повторите еще 1-2 раза.

8. Этап

Веточки мяты промойте. С лимона снимите цедру и выдавите сок. Количество сока регулируйте по своему вкусу, я добавила сок целого лимона.

9. Этап

Добавьте мяту, цедру и сок в варенье и варите при небольшом нагреве 5 минут, с момента закипания.

10. Этап

Достаньте веточки мяты и выбросите их, они отдали свой вкус и аромат.

11. Этап

Банки и крышки простерилизуйте удобным для вас способом. Я банки стерилизую в микроволновке — наливаю немного воды в банку, ставлю в микроволновку и стерилизую 3-5 минут. Крышки кипячу на плите в ковшике.

12. Этап

Наполните баночки вареньем, переверните верх дном и оставьте под теплым пледом остыть.

13. Этап

Варенье из клубники с мятой и лимоном готово! Перенесите в погреб или кладовку на хранение.

14. Этап

Варенье приготовленное таким способом получается в меру густое, с целыми ягодками. Приятного аппетита!