Name: Сацебели из слив
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Сливы - 1 килограмм; Помидоры - 400-500 грамм; Перец болгарский сладкий - 1 штука; Острый перец чили - 1-2 штук; Кинза - 30 грамм; Базилик сухой - 1 чайная ложка; Соль - 2 чайных ложки; Сахар - 3 чайных ложки; Масло растительное - 2 ст. ложки; Куркума - 1 чайная ложка; Паприка - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - 1 щепотка; Чеснок - 1-1,5 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сацебели из слив

1. Сливы - 1 килограмм

2. Помидоры - 400-500 грамм

3. Перец болгарский сладкий - 1 штука

4. Острый перец чили - 1-2 штук

5. Кинза - 30 грамм

6. Базилик сухой - 1 чайная ложка

7. Соль - 2 чайных ложки

8. Сахар - 3 чайных ложки

9. Масло растительное - 2 ст. ложки

10. Куркума - 1 чайная ложка

11. Паприка - 1 чайная ложка

12. Перец черный молотый - 1 щепотка

13. Чеснок - 1-1,5 штуки

Как вкусно приготовить - Сацебели из слив

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Очистите от косточек сливы. Порежьте помидоры дольками. Очистите чеснок. Болгарский перец очистите и порежьте на дольки. Удалите семена из перца чили или возьмите их целиком, если любите острое.

1. Этап. Сацебели из слив: Очистите от косточек сливы. Порежьте помидоры дольками. Очистите чеснок. Болгарский перец очистите и порежьте на дольки. Удалите семена из перца чили или возьмите их целиком, если любите острое.

3. Этап

Перекрутите всё через мясорубку, поставьте на огонь.

4. Этап

После закипания добавьте в соус все специи.

5. Этап

Посолите по вкусу, добавьте сахар, влейте растительное масло и продолжайте тушить до загустения. В этот момент соус можно процедить для получения более однородной структуры, но можно оставить и так.

1. Этап. Сацебели из слив: Посолите по вкусу, добавьте сахар, влейте растительное масло и продолжайте тушить до загустения. В этот момент соус можно процедить для получения более однородной структуры, но можно оставить и так.

6. Этап

Измельчите зелень, добавьте в соус, тушите до готовности, когда соус приобретет необходимую консистенцию.

7. Этап

Разлейте соус в подготовленные простерилизованные на пару банки, переверните вверх дном и укройте покрывалом до полного остывания. Сацебели из слив получается очень вкусным, в меру острым, пикантным. Любая еда с таким соусом - это просто "песня"! От души рекомендую приготовить. Из такого количества продуктов получается около 1,2 литра соуса.