Вареники с щавелем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Щавель промойте, обрежьте стебли и обсушите.

3. Этап

В глубокой миске соедините воду, соль, масло и яйцо.

4. Этап

Частями добавьте муку.

5. Этап

Замесите достаточно плотное и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

6. Этап

Тем временем щавель измельчите ножом и выложите в сковороду.

7. Этап

Протушите его под крышкой на небольшом огне в течение 3-5 минут. Щавель должен стать мягче и уменьшиться в объеме. Снимите щавель с огня, слейте излишки образовавшегося сока, посыпьте сахаром и перемешайте. Можно по желанию добавить кусочек сливочного масла. Начинка готова.

8. Этап

От теста отщипните кусок и скатайте его колбаской. Нарежьте тесто небольшими кусочками.

9. Этап

Затем каждый кусочек раскатайте в форме круга.

10. Этап

Выоложите в центр 1-1.5 ч.л. начинки.

11. Этап

Аккуратно защипните края любым удобным способом.

12. Этап

Таким образом сформируйте все вареники. Готовые вареники можно заморозить впрок или отварить сразу в горячей воде в течение 5-7 минут.

13. Этап

Подавать вареники можно с сахаром, сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!