Вегетарианская Мимоза

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Залейте соевые кусочки горячей водой, оставьте на 10-15 минут. Затем отожмите. Вакамэ залейте горячей водой. Подождите, пока они набухнут.

3. Этап

Измельчите соевые кусочки вместе с нори, вакамэ, соевым соусом и лимонным перцем до консистенции паштета. Добавьте льняное масло, посолите по вкусу.

4. Этап

Картофель и морковь натрите на крупной терке. Лук порубите на мелкие кубики, по желанию ошпарьте кипятком, чтобы ушла горечь. Тофу натрите на мелкой, добавьте черную соль и хорошо перемешайте. Отложите небольшую часть тофу для украшения салата, добавьте в нее куркуму. Перемешайте, чтобы она равномерно окрасилась в желтый цвет.

5. Этап

Выложите нижний слой салата из картофеля. Посолите и промажьте майонезом.

6. Этап

Следующий слой сделайте из соевых кусочков и водорослей. Сверху добавьте измельченный репчатый лук.

7. Этап

Затем добавьте морковь, промажьте верхний слой майонезом и подсолите.

8. Этап

Последним слоем ровно выложите тофу натертый на мелкой терке.

9. Этап

Смажьте его майонезом. Украсьте укропом и тофу смешанным с куркумой.

10. Этап

Вегетарианская "Мимоза" готова, приятного вам аппетита!