Name: Вегетарианские зразы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Картофель - 1,5 килограмма; Морковь - 1 штука; Сыр Адыгейский - 200 грамм; Сливки - 50-100 миллилитров; Петрушка - - по вкусу; Специи - - по вкусу; Орехи кешью - 150 грамм; Имбирь свежий - 30 грамм; Стручок острого перца - 1 штука; Кинза - 50 грамм; Лимонный сок - 1/4 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Вода - 100 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вегетарианские зразы

1. Картофель - 1,5 килограмма

2. Морковь - 1 штука

3. Сыр Адыгейский - 200 грамм

4. Сливки - 50-100 миллилитров

5. Петрушка - - по вкусу

6. Специи - - по вкусу

7. Орехи кешью - 150 грамм

8. Имбирь свежий - 30 грамм

9. Стручок острого перца - 1 штука

10. Кинза - 50 грамм

11. Лимонный сок - 1/4 чайных ложки

12. Соль - 1 чайная ложка

13. Вода - 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Вегетарианские зразы

1. Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вегетарианских зраз.

2. Этап

А также все необходимые ингредиенты для крем-соуса.

3. Этап

Картофель нужно отварить в мундире, остудить, очистить и сделать из нее пюре. Сыр мелко раскрошить, а морковь натереть на терке.

1. Этап. Вегетарианские зразы: Картофель нужно отварить в мундире, остудить, очистить и сделать из нее пюре. Сыр мелко раскрошить, а морковь натереть на терке.

4. Этап

Сковородку разогреваем и обжариваем в ней морковь и сыр около 10 минут, затем добавляем приправы: куркуму, соль, размолотый перец чили и сливки. В последний момент добавляем порубленную зелень и все хорошенько перемешиваем. Начинка для зраз готова!

1. Этап. Вегетарианские зразы: Сковородку разогреваем и обжариваем в ней морковь и сыр около 10 минут, затем добавляем приправы: куркуму, соль, размолотый перец чили и сливки. В последний момент добавляем порубленную зелень и все хорошенько перемешиваем. Начинка для зраз готова!

5. Этап

Теперь делаем сами зразы. Для этого руки смочим водой или смажем маслом. В ладони формируем из пюре толстую лепешку (если получается жидкая, то добавить в картофель немного муки). Затем на лепешку выкладываем начинку и залепляем. Залепливать следует добросовестно, чтоб начинка не выплыла во время жарки. Зразу обваливаем с двух сторон в муке и обжариваем на сковородке в масле. Также можно запекать на противне в духовке (при 180 градусах 30 минут).

1. Этап. Вегетарианские зразы: Теперь делаем сами зразы. Для этого руки смочим водой или смажем маслом. В ладони формируем из пюре толстую лепешку (если получается жидкая, то добавить в картофель немного муки). Затем на лепешку выкладываем начинку и залепляем. Залепливать следует добросовестно, чтоб начинка не выплыла во время жарки. Зразу обваливаем с двух сторон в муке и обжариваем на сковородке в масле. Также можно запекать на противне в духовке (при 180 градусах 30 минут).

6. Этап

Готовые зразы подавать с крем-соусом. Для того, чтоб приготовить крем-соус следует при помощи блендера размолоть и смешать все ингредиенты, предназначенные для этого соуса: кешью, тертый имбирь, кинзу, перец, соль, воду и лимонный сок.