Ингредиенты для - Мясо-костный бульон
Как вкусно приготовить - Мясо-костный бульон
1. Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо и кости у меня замороженные. В кастрюлю объемом 5 литров налейте воду и поставьте на огонь.
2. Этап
Отправьте мясо и кости в кастрюлю, накройте крышкой и как можно быстрее доведите до кипения.
3. Этап
Дайте немного покипеть и вы увидите, что на поверхности появляется достаточно много темной пенки. Полностью снять всю эту пенку не получится, поэтому необходимо слить воду, промыть мясо и кости, а также саму кастрюлю, в которой они варились, вернуть мясо и кости в кастрюлю, еще раз залить водой и снова поставить на огонь.
4. Этап
Как видите, теперь вода в кастрюле намного чище. Варите бульон в течение 1 часа.
5. Этап
Тем временем луковицу очистите и разрежьте на 4 части, а морковь порежьте кружочками.
6. Этап
Спустя час после варки отправьте в кастрюлю морковь, лук, целый зубчик чеснока, лавровый листик, посолите и поперчите.
7. Этап
Варите бульон еще 30-50 минут под крышкой на медленной огне. В конце варки попробуйте на соль.
8. Этап
Бульон готов!
