Name: Вегетарианский суп из крапивы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Картофель - 2-3 штук; Морковь - 1/2 штуки; Корень сельдерея - 1/2 штуки; Лук репчатый - 1-2 штук; Крапива - 10 штук; Горох зеленый - по вкусу; Соль, перец - по вкусу; Специи - по вкусу; Куркума - 1/4 чайных ложки; Вода - 2 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вегетарианский суп из крапивы

1. Картофель - 2-3 штук

2. Морковь - 1/2 штуки

3. Корень сельдерея - 1/2 штуки

4. Лук репчатый - 1-2 штук

5. Крапива - 10 штук

6. Горох зеленый - по вкусу

7. Соль, перец - по вкусу

8. Специи - по вкусу

9. Куркума - 1/4 чайных ложки

10. Вода - 2 литра

Как вкусно приготовить - Вегетарианский суп из крапивы

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и ополосните. Крапиву выбирайте молодую и свежую, так вкус супа получится наиболее ярким и насыщенным.

2. Этап

Морковь и корень сельдерея порежьте мелкими кубиками. Лук я использую молодой, поэтому режу его кружочками, обычный лук порежьте тоже кубиком. Все эти овощи отправьте в кастрюлю, залейте водой и отправьте на огонь.

1. Этап. Вегетарианский суп из крапивы: Морковь и корень сельдерея порежьте мелкими кубиками. Лук я использую молодой, поэтому режу его кружочками, обычный лук порежьте тоже кубиком. Все эти овощи отправьте в кастрюлю, залейте водой и отправьте на огонь.

3. Этап

Как только закипит, отправьте в кастрюлю нарезанный мелкими кубиками картофель. Варите овощи до мягкости.

4. Этап

Пока варятся овощи, крапиву промойте, сложите в глубокую миску и залейте кипятком на 5-7 минут.

5. Этап

Затем крапиву отожмите от воды и мелко нарежьте.

6. Этап

Отправьте в суп крапиву, зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте любимые специи, я, например, добавила прованские травы, немного розмарина и куркуму. Проварите еще несколько минут и снимите с огня. Дайте супу настояться в течение 10-15 минут.