Пшено-ореховая паста

1 . Этап

Для приготовления этого блюда надо совсем мало продуктов. Морковь я взяла готовую по-корейски. Она достаточно острая, поэтому никаких специй я не добавляла, но если Вы будете готовить из свежей моркови - делайте её на свой вкус. Орехи очистить от шелухи, обжарить на сухой сковороде или в духовке, затем

2 . Этап

перемолоть их в кофемолке. Отмеряем хлопья, у меня пшенные от ТМ Мистраль, они красивого золотистого цвета и не имеют горчинки, которая бывает иногда у этой крупы от других производителей. Залить крутым кипятком, согласно инструкции на упаковке, накрыть и дать набухнуть.

3 . Этап

Подготовленные орехи и хлопья соединить. Морковь мелко порубить.

4 . Этап

Соединить и перемешать хлопья, орехи и морковь. Обязательно попробуйте на соль-перец. Корректируйте по своему вкусу. У меня получилась достаточно вязкая масса, опять же за счёт сочной моркови, но если Вам покажется суховато, добавьте чуть воды кипяченой или растительного масла. Очень приятного вкуса получилась паста. Очень сытная и самодостаточная. Слегка остренькая, пряная и кисло-острая. Её можно намазывать на хлебцы и гренки, добавить к овощному салату, а можно просто ложкой!