Name: Велуте из цуккини на закуску
Yield: 1
Ingredients: Цуккини - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Сметана - 1 ст. л.; Плавленый сырок - 1...2 шт; Лимонный сок - 2 ч. л.; Бальзамик - 1 ч. л.; Соевый соус - 1 ч. л.; Зелень - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Сухарики - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Велуте из цуккини на закуску

1. Цуккини - 1 шт

2. Чеснок - 2 зуб.

3. Сметана - 1 ст. л.

4. Плавленый сырок - 1...2 шт

5. Лимонный сок - 2 ч. л.

6. Бальзамик - 1 ч. л.

7. Соевый соус - 1 ч. л.

8. Зелень - 1 ч. л.

9. Специи - 1 ч. л.

10. Масло растительное - 1 ч. л.

11. Сухарики - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Велуте из цуккини на закуску

1. Этап

Вот и все основные продукты. В ингредиентах я указала сметану, но у нас ее нет. Заменяю греческим йогуртом, который по вкусу и консистенции очень близок к сметане, только у меня обезжиренный.

2. Этап

Сначала я поджарила на оливковом масле брусочки хлеба для сопровождения нашей закуски, без всяких добавок, так как велуте/крем получается достаточно пикантным. Цуккини нарезать маленькими кубиками, быстрее потушится. В той же сковороде, где обжаривала сухарики, тушу цуккини, добавив немного масла и чуть подсолив.

1. Этап. Велуте из цуккини на закуску: Сначала я поджарила на оливковом масле брусочки хлеба для сопровождения нашей закуски, без всяких добавок, так как велуте/крем получается достаточно пикантным. Цуккини нарезать маленькими кубиками, быстрее потушится. В той же сковороде, где обжаривала сухарики, тушу цуккини, добавив немного масла и чуть подсолив.

3. Этап

Тушить цуккини под крышкой на умеренном огне, это позволит не добавлять лишних жиров или жидкости, иногда помешивая. Примерно 8 - 10 минут. В конце тушения добавить щепотку карри, 2 щепотки смеси перцев и бальзамик.

1. Этап. Велуте из цуккини на закуску: Тушить цуккини под крышкой на умеренном огне, это позволит не добавлять лишних жиров или жидкости, иногда помешивая. Примерно 8 - 10 минут. В конце тушения добавить щепотку карри, 2 щепотки смеси перцев и бальзамик.

4. Этап

Сложить цуккини в подходящую для взбивания погружным блендером емкость. Добавить плавленный сырок, мелкорубленную зелень ( у меня замороженный укроп), чеснок, пропущенный через пресс, лимонный сок, сметану, соевый соус. Все взбить до получения однородного пюре. На фото у меня один треугольник плавленного сырка, но можно взять 2. Велуте охладить перед подачей.