Вэрзэре

1. Этап

Подготовьте продукты для теста и начинки. Капусту квашеную отожмите от жидкости. Приступим!

2. Этап

Сначала нужно приготовить тесто. Возьмите глубокую посудину, всыпьте просеянную муку, сделайте лунку по центру. Влейте масло, воду, положите соль. Круговыми движениями ложки замешивайте тесто.

3. Этап

Замесите тесто. Соберите его в ком. Заверните в пакет или просто накройте салфеткой, чтобы не сохло, и оставьте на 20 минут.

4. Этап

Очистите лук и морковь, порежьте лук полукольцами, морковь — на терку!

5. Этап

На растительном масле обжарьте лук и морковь, добавьте капусту квашеную и жарьте до мягкости всех овощей.

6. Этап

Припудрите немного стол мукой. Тесто разделите на 16 частей. Больше мука не понадобится.

7. Этап

Каждый кусочек теста раскатайте максимально тонко, придавая форму прямоугольника. Положите капусту.

8. Этап

Заверните края теста, как на фото.

9. Этап

И сверните рулетиком пирожок.

10. Этап

Готово!

11. Этап

Выкладывайте рулетики на пергамент, смазывать ничего не нужно, тесто достаточно жирное.

12. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте рулетики желтком. Отправьте на 20 минут пирожки в духовку.

13. Этап

Вэрзэре готовы! Снимите с пергамента и угощайтесь!

14. Этап

Приятного аппетита!