Name: Вкусный соус к макаронам
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Баклажаны - 2 штуки; Лук - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Макароны - 300 грамм; Сметана - 1 стакан; Базилик свежий - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Перец - по вкусу; Перец сладкий - 2 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкусный соус к макаронам

1. Баклажаны - 2 штуки

2. Лук - 1 штука

3. Чеснок - 2-3 зубчиков

4. Макароны - 300 грамм

5. Сметана - 1 стакан

6. Базилик свежий - по вкусу

7. Соль - по вкусу

8. Масло оливковое - 3 ст. ложки

9. Перец - по вкусу

10. Перец сладкий - 2 штуки

Как вкусно приготовить - Вкусный соус к макаронам

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Лук нашинкуйте кубиками, чеснок приплюсните ножом.

3. Этап

Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте некрупными кубиками.

4. Этап

Разогрейте масло и выложите лук и чеснок. Жарьте, помешивая, до легкой позолоты. Посолите слегка. Извлеките чеснок.

5. Этап

Выложите баклажаны в сковороду к луку. Жарьте 3 минуты, помешивая.

6. Этап

Добавьте тонко нашинкованный сладкий перец и жарьте до мягкости баклажанов, еще минуты 3-4.

7. Этап

Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте пару минут. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Этап

Параллельно с приготовлением соуса сварите макароны до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг, сохранив примерно стакан отвара.

1. Этап. Вкусный соус к макаронам: Параллельно с приготовлением соуса сварите макароны до состояния аль-денте. Откиньте на дуршлаг, сохранив примерно стакан отвара.

9. Этап

Отрегулируйте густоту соуса по вкусу, добавляя понемногу отвар от макарон. Добавьте рубленый базилик, перемешайте и снимите соус с огня.

1. Этап. Вкусный соус к макаронам: Отрегулируйте густоту соуса по вкусу, добавляя понемногу отвар от макарон. Добавьте рубленый базилик, перемешайте и снимите соус с огня.

10. Этап

Разложите макароны по тарелкам и щедро полейте соусом. При желании и наличии присыпьте блюдо сверху тертым пармезаном, украсьте листочками базилика и сразу подавайте к столу.