Ингредиенты для - Вкусный суп-пюре
Как вкусно приготовить - Вкусный суп-пюре
1. Этап
Картофель и лук почистите и промойте под холодной проточной водой. Репчатый лук нарежьте ломтиками и обжарьте в толстостенной кастрюле в небольшом количестве оливкового масла.
2. Этап
Добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками, и обжаривайте все вместе 2 минуты.
3. Этап
Влейте воду, добавьте немного соли.
4. Этап
Накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут, пока картофель не начнет разваливаться. Если необходимо, добавьте немного теплой воды. Взбейте суп с помощью погружного блендера, приправьте солью, черным перцем и отставьте пока в сторону.
5. Этап
Болгарский сладкий перец почистите, удалив плодоножки, семена, внутренние перегородки, и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде, в оливковом масле, обжарьте зубчик чеснока, добавьте нарезанный перец и немного соли.
6. Этап
Готовьте 5-10 минут, перемешивая, пока перец не обжарится.
7. Этап
Подайте холодный картофельный суп-пюре порционно, добавив по 1-2 ст. л. обжаренного болгарского перца.
