Закуска из перца и моркови на зиму

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите.

2. Этап

Очищенный от плодоножки и семян перец нарежьте достаточно крупной соломкой, мне так больше нравится, но можно порезать и мельче.

3. Этап

Морковь нарежьте соломкой, лук порежьте крупным кубиком.

4. Этап

Помидоры измельчите с помощью блендера или мясорубки до состояния пюре.

5. Этап

В кастрюлю с толстым дном выложите перчик, морковь и лук.

6. Этап

Добавьте томатное пюре, соль, сахар, растительное масло, перемешайте и поставьте на огонь.

7. Этап

После закипания варите на медленном огне под крышкой в течение 20 минут.

8. Этап

В конце влейте уксус и проварите еще 5 минут.

9. Этап

Переложите содержимое кастрюли в стерильные банки.

10. Этап

Закатайте банки металлическими крышками и оставьте до полного остывания. Затем уберите в прохладное место.

11. Этап

Вкусной вам зимы!