Name: Закусочные маффины с фаршем и кукурузой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Фарш индюшачий - 125 г; Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Йогурт - 150 г; Творог - 50 г; Кукуруза - 80 г; Перец кайен - 0,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Сыр полутвердый - 25 г; Арахис - 25 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные маффины с фаршем и кукурузой

Тесто

1. Фарш индюшачий 125 г

2. Мука пшеничная 200 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Йогурт 150 г

5. Творог 50 г

6. Кукуруза 80 г

7. Перец кайен 0,5 ч. л.

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Соль 0,5 ч. л.

Штрейзель

1. Сыр полутвердый 25 г

2. Арахис 25 г

Как вкусно приготовить - Закусочные маффины с фаршем и кукурузой

1. Этап

Ингредиенты. Творог обезжиренный, йогурт жирностью 2,5%, фарш индейки ТМ Индилайт "Классический". Сыр использовала тильзитер. Кукуруза замороженная.

2. Этап

Первым шагом нужно подготовить ингредиенты для теста. Для этого смешать сухие компоненты. Обжарить фарш до побеления на сковороде без масла, если фарш будет липнуть - нужно добавить немного воды, а затем ее выпарить. Слегка проблендерить погружным блендером кукурузу - не в пюре, кусочки и небольшое количество зерен должно остаться.

1. Этап. Закусочные маффины с фаршем и кукурузой: Первым шагом нужно подготовить ингредиенты для теста. Для этого смешать сухие компоненты. Обжарить фарш до побеления на сковороде без масла, если фарш будет липнуть - нужно добавить немного воды, а затем ее выпарить. Слегка проблендерить погружным блендером кукурузу - не в пюре, кусочки и небольшое количество зерен должно остаться.

3. Этап

Далее взбить яйца. Можно миксером, можно венчиком. Не до густой пены, слегка.

4. Этап

Далее добавить йогурт и творог. Взбить. Вмешать муку.

5. Этап

Далее добавить кукурузу и фарш.

6. Этап

Тщательно перемешать. Тесто должно получиться достаточно густое, с ложки падает, не стекает.

7. Этап

Сыр натереть на мелкой терке перемешать с хлопьями. Ложкой выложить тесто в формы примерно на 2/3. Тесто нежирное, учитывайте это при выборе форм для выпечки. В бумажной, если не силиконизированная, без смазывания маслом, может прилипнуть. Из силиконовой достается без проблем. В металлической не пекла.

1. Этап. Закусочные маффины с фаршем и кукурузой: Сыр натереть на мелкой терке перемешать с хлопьями. Ложкой выложить тесто в формы примерно на 2/3. Тесто нежирное, учитывайте это при выборе форм для выпечки. В бумажной, если не силиконизированная, без смазывания маслом, может прилипнуть. Из силиконовой достается без проблем. В металлической не пекла.

8. Этап

Присыпать "штрейзелем"

1. Этап. Закусочные маффины с фаршем и кукурузой: Присыпать

9. Этап

Выпекать в разогретой до 190° С духовке около 30 минут. Лучше на режиме с конвекцией. Маффины получаются с пористой, слегка влажной (творог) структурой с вкраплениями кукурузы и фарша. Можно творог заменить сыром или вообще не добавлять. Маффины получаются достаточно большие, можно выпекать в меньших формах и разделить тесто, к примеру, на восемь форм.