Сыр с зеленью

1. Этап

Молоко и кефир выливаем в кастрюлю, до кипения не доводим, греем, оно начнет постепенно сворачиваться.

2. Этап

Яйца взбейте с солью.

3. Этап

Тонкой струей вливаем яйца в молочно-кефирную смесь, помешивая.

4. Этап

Варим еще минут 10, пока сыворотка не отделится.

5. Этап

Наверх она должна подняться.

6. Этап

А пока порубите зелень.

7. Этап

С огня снимаем молочно-яичную смесь. К зелени добавляем специи и чеснок измельченный.

8. Этап

На дуршлаг выкладываем марлю в 4 слоя, сверху массу (зелень я уже туда добавила), даем воде стечь.

9. Этап

Потом марлю подвешиваем, чтобы остатки воды стекли, можете еще отжать.

10. Этап

Теперь сыр с зеленью выкладываем в контейнер и сверху ставим гнет. Убираем на ночь в холодильник. Приятного аппетита!