Информация о рецепте
Ингредиенты для - Шашлык в тандыре
Как вкусно приготовить - Шашлык в тандыре
1. Этап
Свинину очистить от пленок, нарезать порционными кусочками, промыть, слегка обсушить.
2. Этап
Сложить в кастрюлю, пересыпав кольцами лука, и залить маринадом: томатный сок смешиваем с солью и пряностями. Больше в маринад ничего класть не нужно — хорошее мясо «само себя сделает». Тщательно перемешиваем и убираем в холодное место на несколько часов. Идеально — на ночь.
3. Этап
Кусочки мяса вынимаем из маринада и плотно нанизываем на шампуры. Они ни в коем случае не должны «ездить» — могут слететь с шампуров в угли. Как вариант — сделать на каждом шампуре ограничитель, например, из проволоки.
4. Этап
Подвешиваем шампуры в тандыр. Запекаем до готовности, периодически поливая маринадом или сбрызгивая вином.
5. Этап
Едим и наслаждаемся!
