Ингредиенты
Приготовление
1 . Этап
Подготовим необходимые продукты. Рисовую смесь Басмати Quinoa Mix промыть, залить горячей водой и отварить до готовности добавив немного соли и ваши любимые специи. Остудить. Хочу заметить что эта смесь обладает уникальным ароматом, очень вкусная и полезная.
2 . Этап
Морковь натереть на крупной терке. Огурцы порезать соломкой. Я готовила такой салат и с маринованными, и с солеными огурцами, и даже с бочковыми зелеными помидорами, вкусно получается в любом случае.
3 . Этап
Обжарить отдельно морковь и огурцы. Огурцы обжариваем до полного испарения жидкости, если вдруг у вас маринованные огурцы чуть кисловаты, то добавьте 1 ч. л. сахара, мне в этот раз не потребовалось, огурцы были совсем малосольные. Остудить.
4 . Этап
Далее с помощью сервировочного кольца оформляем салат. Рекомендую сервировать именно в такой последовательности, сначала рис, потом огурцы, потом морковь. По возможности дать постоять минут 10-15, что бы масло с овощей пропитало рисовую смесь.
1 . Сердечки промываем в проточной воде. Отрезаем торчащие сосудики и вообще всё лишнее, что не привлекательно. Поместить сердечки в ёмкость для маринования. Готовим маринад. Добавить мелко порезанный чеснок, молотый перец, мёд, масло и сок лимона. Влить соевый соус, чтобы покрыть плотно лежащие сердечки полностью.
2 . В этом маринаде маринуем около 4 ч. Сердечки, уже промаринованные, нанизать на деревянные шпажки. Убираем запекаться в духовку приблизительно на 30 минут при 180 град.
1 . Смешать 2 яйца с кефиром, солью и перцем. Муку просеять, добавить в нее соду. Вылить жидкость в муку и хорошо размешать.
2 . Разлить тесто по кексницам.
3 . Рыбу произвольно нарезать. И выложить поверх кефирного теста.
4 . Сверху засыпать тыквенные семечки.
5 . Творог взбить в блендере или протереть через сито. Сыр натереть на мелкой терке. Соединить творог с сыром и яйцом, еще раз хорошо размешать или взбить. Посолить. Поперчить.
6 . Вылить творожное тесто поверх семян, оставляя свободное место сверху примерно на треть, т. к. тесто будет подниматься.
7 . Сверху украшаем тыквенными семечками. Отправляем в духовку при 180 градусах примерно на 20 минут.
8 . У меня электрическая плита, я ставила на средний противень. Потом 5 минут включала еще верхний подогрев, для корочки. Вынимаем, вдыхаем аромат и наслаждаемся ароматной и вкусной выпечкой!
1 . Замесить тесто из яиц и муки. Оставить его в закрытой емкости. 2. Сварить голени курицы в течении 30 минут, добавив черный перец, лавровый лист и соль. 3. Вымыть перец и очистить его от черешков и семян. Запечь его в течении 25 минут при 160С (вторая полка сверху, нагрев - снизу). Предварительно разогревать духовку не нужно.
2 . 4. Из теста формируем "колбаску" и нарезаем ее на небольшие кусочки. 5. Варим клецки 15 минут. 6. Перемешиваем клецки с мелко нарезанной петрушкой.
3 . 6. Подаем клецки с запеченным перцем и вареной курицей. Приятного аппетита!
1 . Готовое для выпечки тесто разделить на 11 частей. Скатать 11 примерно одинаковых шаров из теста. 9 шаров раскатать в круги для приготовления небольших пирожков. На них выложить кусочки сыра (сыр я предварительно убирала в морозилку на 10 мин. для удобства резать острым ножом (его окунала в теплую воду). Десятый и 11-й шар оставить для формирования "Цветка" и маленьких "ягодок" для оформления (украшения).
2 . Бруснику промыть и разморозить. Изюм промыть и смешать с брусникой, можно добавить сахар. (У меня без сахара.) Выложить смесь на сыр.
3 . Защипать пирожки с большим гребешком и уложить в круглую форму удобно (в небольшую тефлоновую сковороду без ручки) смазанную маслом. Выкладывать в виде цветка. Последний пирожок сформировать круглым и положить в центр.
4 . Украсить "Цветком" из теста и "Ягодками" тоже из теста см. фото. Дать пирогу отдохнуть и подняться. Смазать яйцом или желтком и присыпать зернышками или орешками по вкусу. Выпекать при 180 гр. до румяной корочки. Остужаем на решетке, прикрыв полотенцем и берем с собой на пикник!
5 . Угощаю!
1 . Капусту мелко шинкуем. Лук режем и обжариваем до золотистого цвета. Вместо репчатого лука можно использовать зеленый, тогда жарить не надо. Режем петрушку и укроп и все добавляем к капусте. Солим, перчим, перемешиваем и немного мнем руками, чтобы капуста стала мягкая.
2 . Готовим заливку. В отдельную посуду разбиваем яйцо, добавляем масло, сметану и немного солим. Перемешиваем до однородности вилкой.
3 . Лаваш режем на шесть частей
4 . Берем одну часть лаваша и смазываем ее с помощью кисточки заливкой.
5 . На лаваш укладываем начинку
6 . И сворачиваем в рулет, немного приплюснуть рукой.
7 . И так продолжаем пока не закончится лаваш с начинкой. Укладываем рулеты на противень.
8 . Смазываем рулеты сверху заливкой
9 . И посыпаем рулеты кунжутом.
10 . Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов 15 минут до получения золотистого цвета.
11 . Рулеты готовы!
12 . В разрезе
2 . В большой миске растворить дрожжи в воде. Добавьте молоко, сливочное масло, мед и соль. Хорошо перемешать.
3 . Добавить овсяные хлопья, ржаную муку, 2 стак. муки высшего сорта.
4 . Рис. семена подсолнечника. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 15 минут в теплое место.
5 . Хлебопекарную муку добавляем до тех пор, пока тесто не перестанет быть липким. Тесто поместить в кастрюлю, накрыть полотенцем и оставить подниматься на 2 часа.
6 . Тесто обмять, разделить, разложить по формам. Формы предварительно смазать маслом. И оставить еще на 45 минут.
7 . Выпекать при температуре 180 гр. 45 минут.
8 . Хлеб готов!
1 . Готовим тесто из перечисленных продуктов. Вымешиваем до однородности и оставляем на 10-15 мин под салфеткой. Опять мнем тесто и начинаем катать, как можно тоньше посыпая муку. Катать нужно осторожно, не "порвав" тесто.
2 . Растапливаем масло. Я обычно растапливаю в микровалновке секунды 15. И наливаем масло на раскатанное тесто.
3 . Затем полностью масло равномерно распределяем по тесту. Вот таким образом.
4 . Теперь скатываем тесто в рулет.
5 . Вот что у вас должно получиться. Оборачиваем в пищевую пленку и в холодильник на сутки. Спустя сутки мнем тесто опять и можно приготовить самсу, слоеный пирожок, слоику с любой начинкой. Приятного аппетита!
1 . Итак, приступим к ваянию шедевра из "ничего", а именно приготовления сальтисона или, как его еще называют, зельца. Для этого нам надо пойти на рынок и уболтать мясника, чтобы он от головы свиной Вам продал рыло и уши. Так же можно прикупить язык, сердце и обрезки мяса (гуляш) - это все сгодится.
2 . Далее это все мы кидаем в холодную воду и минут 15 отмачиваем. Затем ножичком чистим и в кастрюлю. Вода закипекла - сливаем. И еще раз промываем.
3 . Затем заливаем чистой водой (желательно из фильтра, ну а там, как получится) Кидаем луковицу и немножко присаливаем. Закипело - через 10 мин вытащите уши, а то они разварятся, положите их отдельно в миску и накройте крышкой, чтобы не высохли. И продолжаем варить 1 час.
4 . Потом вытаскиваем мясо и отеделяем от костей (очень тщательно, а то потом, если попадет на зуб... ) Режем мясо и уши. И заливаем процеженным бульоном. Только не всем, а чтобы только покрыло мясо на 5 см. Потому что, если будет много бульона, то не застынет. И еще варим час. Затем кладем перец черный горошком, лавровый лист, досаливаем. Также можно положить приправку 10 овощей - пару ч. ложек. И варим еще минут 15. И вот только сейчас мы кладем давленный чеснок (чем больше, тем лучше, но не переборщите). Пусть еще кипит минуты три, не больше, а то чесночный аромат уйдет. Все, выключаем газ, электричество или что там еще, ну у кого на чем готовилось.
5 . И приступаем к самому главному процессу. Находим крышку, которая чуть меньше по диаметру, чем кастрюля.
6 . На крышку ставим банку вверх дном, а на нее кастрюлю с водой и в холодное место (подвал или еще куда нить).
7 . Вот как выглядит эта конструкция на следующий день. Снимаете кастрюлю и собираете жир который у Вас всплыл наверх. На нем жарить нельзя, но зато в макароны или в кашу - это не хуже сливочного масла.
8 . Затем так же собираете желированный бульон. И в отдельную кастрюльку, прокипятите и разлейте по порциям. Можете есть как желе, а можете разогреть и пить как бульон. Можно также варить суп, добавив туда этого желе (поверьте, это лучше, чем Галина Бланка).
9 . Затем ножом отделяете содержимое от стенок кастрюли и ставите секунд на пять на газ (это чтобы днище отстало).
10 . А затем, как поршень из цилиндра, достаем наше детище.
11 . Теперь аккуратно отделяем верхнюю часть поршня (все-таки что то есть от автомобиля) и получается ТОРТИК. Вот он наш ТОРТИК. Так вот при минимальных финансовых затратах Вы сможите приготовить этот шедевр кулинарии А если поставить на него свечки (а я так как то сделал) то он может и сойти за торт на День рождения.
1 . Смешайте в блендере творог, яйцо, сахар и мятный ароматизатор. Затем добавьте подсолнечное масло и соду, гашеную уксусом.
2 . Я использовала сахар Демерара от Мистраль. Он придёт выпечке слегка карамельный привкус. Если же использовать обычный сахар, пряники в разрезе будут белоснежными.
3 . Постепенно подсыпайте муку, вымешивая тесто. Она может понадобиться не вся, а может, понадобится больше. Это зависит от творога и яйца. Прекратить подсыпать муку, как только тесто перестанет липнуть к рукам. Разделите его на четыре части, и скатайте каждую в колбаску.
4 . Нарежьте колбаски на ломтики, толщиной не больше сантиметра. Муки на подпыл не нужно, тесто очень приятное и не липнет к рукам. Слегка сплющьте каждый кусочек.
5 . Разложите заготовки на противень на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекайте пряники при 200 градусах до золотистого цвета. У меня ушло 20 минут.
6 . Пока пряники остывают, сделайте глазурь. Белок взбейте с сахарной пудрой и ароматизатором до получения гладкой блестящей массы. Пудра должна быть просеянной, и подсыпать её нужно постепенно.
7 . Чуть теплые пряники нужно выложить в большую ёмкость и залить глазурью. Аккуратно размешайте, чтобы глазурь покрыла пряники.
8 . Выложите пряники на решётку и подсушите несколько минут в прогретой выключенной духовке.
9 . Приятного аппетита!
1 . Нам понадобится 1 яйцо и по 0.5 чайной ложки сахара и соли. Перемешать.
2 . Влить 1 ( 250 мл) стакан сильногазированной воды. Хорошо перемешать.
3 . Влить 4 столовые ложки растительного масла.
4 . И понемногу ввести просеянную муку.
5 . Мука у всех разная, поэтому муки может понадобиться 3-4 стакана. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не липнущее к рукам, не крутое.
6 . Вареники у нас любят с картофельным пюре и вареным яйцом. Сразу скажу, с зажаркой моя дочка не любит, поэтому я делаю так.
7 . Или же с тушеной капустой, которую я тушу в картофельном отваре.
8 . Вареники обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
9 . Необычно, красиво и очень оригинально. Все мои друзья и наши родственники теперь вареники только жарят.
10 . Очень вкусно и хрустяще. Обязательно попробуйте и вы полюбите жареные вареники также, как их любим мы.
11 . А также из этого теста я делаю пельмени. В данном случае у меня 500 г свиного фарша, в который я добавила обжаренную луковицу ( пропустила через мясорубку), соль и прованские травы по вкусу, а также 30 мл ледяной воды. Фарш хорошо отбила до плотности и однородности. Фарш я делаю до теста. И он отдыхает в холодильнике, пока я занимаюсь тестом.
12 . Пельмени у нас любят покрупнее, поэтому заготовки я вырезаю 100 г граненой рюмкой. Фарша должно быть в два раза больше, чем теста. Формируем пельмени. Выкладываем их на противень или как я, на сковороду без ручки.
13 . Заливаем кипящей подливой: на 3-4 столовых ложках растительного масла я обжариваю 1 луковицу, нарезанную полукольцами и 1 крупную морковь, натертую на крупной терке. Заливаю 350-400 мл холодной воды, довожу до кипения, солю по вкусу ( 0.5- 0.75 чайной ложки соли). Сверху присыпаю прованскими травами.
14 . Запекаю в разогретой духовке при 220 градусах примерно 30 минут до выпаривания жидкости ( но не полного, на дне должно немного остаться).
15 . Запеченные пельмени вкусны и нежны даже на утро. Они не грубеют и не засыхают.
16 . Также, как и вареные пельмени на утро. Утром они такие же нежные и шелковые, как и сразу после приготовления.
17 . А это для сравнения вареный и запеченный пельмень.
18 . Вот вам и разрезик. Очень нежно и очень вкусно. Могу сказать вам, что это единственное тесто, которое в пельменях ест моя дочка. Раньше, когда я делала по другим, не менее вкусным рецептам пельмени, то моя дочка съедала только мясо, а тесто всегда оставляла. Теперь же на тарелке не остается ничего, а дочка всегда прибегает за добавкой. Поэтому рецепт этого теста я рекомендую попробовать всем!
19 . Также можно просто раскатать тесто, нарезать на полосочки или фигурки и обжарить на разогретом растительном масле. И покушать так. Можно горячими посыпать сахарной пудрой и съесть, как десерт с чаем. А можно сделать даже чебуреки, но тогда из теста убрать яйцо.
1 . Наши ингредиенты. Отделяем аккуратно желтки от белков. Белки убираем в холодильник.
2 . Тыкву и имбирь натереть на крупной тёрке
3 . Творог протереть через сито.
4 . Разогреть сковороду, растопить сливочное масло. Тушим тыкву с имбирeм около 10-15 минут.
5 . Вводим поочерёдно и мешаем на медленных оборотах: "1" 10 желтков. "2" Изюм+цедра апельсина+ванильный сахар. "3" Остывшую тушёную тыкву с имбирeм. "4" Мука.
6 . Взбиваем белки до состояния мягких пиков. Вводим в полученную массу и перемешиваем на низкой скорости (при меньшем количестве лучше ложкой)
7 . Обжариваем на оливковом масле с каждой стороны до чуть золотистого цвета.
8 . Вот столько получилось. Идём дальше.
9 . Разогреваем духовку до 180*С, укладываем сырники на решётку как показано на фото - это позволит в большей мере стечь оливковому маслу. Сырников вышло много и нужно было ещё одну партию ставить в духовку.
10 . Помещаём решётку в духовке между двух противней. И печём 10 минут.
11 . Сырники готовы к употреблению :-)
12 . Такую большую партию я приготовил для того, чтобы больше половины заморозить. И при желании всегда иметь под рукой прекрасный десерт :-)
1 . Приготовим ингредиенты.
2 . Для крупяного наполнителя салата я взяла смесь от ТМ Мистраль Басмати mix. Отварите рис в течение 15минут в соотношении с водой 1:2.
3 . Слейте жидкость из банки с тунцом и выложите рыбу в миску.
4 . Нарежьте четвертинками черри и яйца.
5 . Пропустите через чеснокодавку корень имбиря, аккуратно перемешайте с тунцом.
6 . Нарежьте лук и добавьте в миску. Можно добавить немного свежей кинзы.
7 . Нарежьте маленькими кубиками брынзу и соедините с тунцом.
8 . К этому времени сварился рис. Немного остудите его и выложите в миску. Перемешайте.
9 . Разложите в салатники, сверху украсьте вареными яйцами, луком и помидорами. Посыпьте шепоткой чили и немедленно подавайте.