Name: Заливной пирог с мясом и картошкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Слоёное тесто - 500 грамм; Мясо отварное - 500 грамм; Картофель отварной - 2-3 штук; Сыр твердый - 100 грамм; Лук - 1 штука; Специи - 1 по вкусу; Мясной бульон - 0.5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заливной пирог с мясом и картошкой

1. Слоёное тесто - 500 грамм

2. Мясо отварное - 500 грамм

3. Картофель отварной - 2-3 штук

4. Сыр твердый - 100 грамм

5. Лук - 1 штука

6. Специи - 1 по вкусу

7. Мясной бульон - 0.5 стакана

Как вкусно приготовить - Заливной пирог с мясом и картошкой

1. Этап

1. Отварное мясо перекрутим через мясорубку, добавим лук и бульон, который остался после варки мяса. На сковороде это дело готовим, пока излишки бульона не уйдут, лук не станет прозрачным, а фарш - золотистым.

2. Этап

2. Теперь тесто разморозим и раскатаем. Сформируем из него корж, который затем выстилаем в форму. Протыкаем его в нескольких местах вилкой, так тесто не будет вздыматься, где ему не нужно. Выкладываем сверху начинку, добавим специи.

1. Этап. Заливной пирог с мясом и картошкой: 2. Теперь тесто разморозим и раскатаем. Сформируем из него корж, который затем выстилаем в форму. Протыкаем его в нескольких местах вилкой, так тесто не будет вздыматься, где ему не нужно. Выкладываем сверху начинку, добавим специи.

3. Этап

3. Отварную картошку тоже прокрутим через мясорубку, или измельчим в блендере, или специальной толкушкой измельчим до состояния пюре. Выкладываем картофель поверх мяса, добавим специи и посолим. Тертый сыр смешаем со сливками, подогреем на плите, чтобы сыр начал таять (но не полностью) — и заливаем пирог.

1. Этап. Заливной пирог с мясом и картошкой: 3. Отварную картошку тоже прокрутим через мясорубку, или измельчим в блендере, или специальной толкушкой измельчим до состояния пюре. Выкладываем картофель поверх мяса, добавим специи и посолим. Тертый сыр смешаем со сливками, подогреем на плите, чтобы сыр начал таять (но не полностью) — и заливаем пирог.

4. Этап

4. Запекаем этот пирог примерно 40 минут при температуре в 180 градусов. Часть заливки уйдет вниз, пропитав картошку, а часть останется сверху, кусочки сыра образуют аппетитную корку. Приятного аппетита!