Замороженный десерт Капучино

1 . Этап

Сахар смолоть в кофемолке в пудру (я использовала тростниковый сахар Демерара ТМ Мистраль). В чашу миксера добавить сливочный сыр, сливки, какао, порошок эспрессо, миндальный или ванильный экстракт и взбить на средне-высокой скорости до мягких пиков. Постепенно добавлять сахарную пудру, не переставая взбивать, до образования жестких пиков.

2 . Этап

Форму застелить пергаментом. Выложить снизу и по бокам формы печенье.

3 . Этап

Вылить половину кремовой смеси в форму, разровнять. Выложить слой печенья, сверху - оставшийся крем. Затянуть форму пищевой пленкой и убрать в морозильник на ночь.

4 . Этап

Перед подачей снять пищевую пленку и выложить десерт на сервировочное блюдо. Украсить десерт расплавленным в микроволновой печи шоколадом. Подавать немедленно. Готовый десерт можно хранить в морозильной камере. Приятного аппетита!