Запеканка из баклажанов по-гречески

1. Этап

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления запеканки из баклажанов по-гречески.

2. Этап

Приготовьте соус "Бешамель". В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и слегка ее обжарьте, а затем небольшими порциями влейте молоко, при этом непрерывно помешивая, доведите соус до кипения. В соус добавьте соль, черный молотый перец и варите до загустения, а затем снимите с плиты.

3. Этап

Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте до мягкости в небольшом количестве масла.

4. Этап

Добавьте томатный соус и тушите несколько минут. Приправьте по вкусу.

5. Этап

Баклажан нарежьте кружочками и обжарьте в минимальном количестве масла с двух сторон по минутке.

6. Этап

Сыр "Моцарелла" нарежьте тонкими ломтиками.

7. Этап

Соберите запеканку. На дно формы выложите половину обжаренных баклажанов.

8. Этап

Поверх распределите половину томатного соуса.

9. Этап

Затем ровным слоем выложите половину мясного фарша.

10. Этап

Полейте половиной соуса "Бешамель".

11. Этап

Слои повторите. Поставьте запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут.

12. Этап

Достаньте запеканку из духовки, выложите сыр и запекайте еще 10 минут.

13. Этап

Запеканка с баклажанами по-гречески готова! Приятного аппетита!