Запеканка из тыквы

1. Этап

Подготовим все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Тыкву разделываем, достаем семена, снимаем шкуру и нарезаем небольшими кубиками.

3. Этап

Примерно такого размера как на фото.

4. Этап

Кусочки тыквы засыпаем сахаром и оставляем на 10-15 минут.

5. Этап

Рис промываем и ставим вариться на минут 15. Как всегда, нужно чтобы воды в кастрюле было на 2 пальца больше, чем риса.

6. Этап

Затем тыкву с сахаром перекладываем в сковородку и туши на среднем огне около 20 минут (до мягкости). В тыкву добавляем иногда воду, перемешиваем и тушим под крышкой.

7. Этап

Затем в рисовую кашу добавляем сливочное масло. Масло обязательно должно полностью растаять.

8. Этап

Тыкву смешиваем с рисом.

9. Этап

К тыкве с рисом добавляем яйца и все хорошенько перемешиваем. Однако тыква и рис должны быть уже остывшими! Иначе яйца свернуться.

10. Этап

Форму для выпекания смазываем маслом, выливаем в нее тыквенно-рисовую массу и отправляем запекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 10-15 минут.

11. Этап

Запеканку остужаем, нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!