Веганский торт с кокосовыми сливками

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Кокосовое молоко заранее уберите в холодильник на ночь, поставив банку вверх дном.

2. Этап

Просейте в миску муку, добавьте соль и перемешайте.

3. Этап

В другой миске смешайте сахар вместе с растительным маслом и апельсиновым соком. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Удобнее это делать миксером или погружным блендером. Добавьте в эту же миску яблочный уксус, еще раз все перемешайте.

4. Этап

Затем всыпьте муку. Размешайте тесто, чтобы не оставалось комочков.

5. Этап

Растворите соду с 2 ст.л. воды, затем влейте этот раствор в миску. Размешайте миксером на небольшой скорости.

6. Этап

Перелейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке примерно 45-50 минут, до сухой шпажки.

7. Этап

Получившийся бисквит остудите 5 минут в форме, затем аккуратно извлеките.

8. Этап

Срежьте верхушку бисквита, затем разделите его на пополам. Удобнее это делать ниткой.

9. Этап

Переверните банку кокосового молока, откройте и аккуратно соберите густые сливки, которые поднялись наверх. Оставшуюся воду не используйте.

10. Этап

Взбейте кокосовые сливки миксером вместе с щепоткой лимонной кислоты и сахарной пудрой по вкусу.

11. Этап

Смажьте коржи кокосовыми сливками, сверху украсьте нарезанной клубникой.

12. Этап

Веганский торт с кокосовыми сливками готов, приятного вам аппетита!