Информация о рецепте
Ингредиенты для - Засолка красной икры
Как вкусно приготовить - Засолка красной икры
1. Этап
В 1 литре воды (кипятке) растворить 100 г соли и 10 г сахара. Поставить остывать. Этот раствор называется тузлук.
2. Этап
Промыть вынутую из горбуши икру (ястыки). Залить ее горячей водой 70-80 градусов, в которой растворить 10 г соли. Оставить на 5-7 минут, чтобы легче отделялись икринки.
3. Этап
Аккуратно отделить икринки.
4. Этап
Промыть проточной водой, выложив икру в дуршлаг с марлей.
5. Этап
Выложить икру в тузлук на 10-15 мин.
6. Этап
Слить воду , разложить на салфетку. Просушить.
7. Этап
Икра готова! Переложите ее в стерильную баночку.
