Информация о рецепте
Ингредиенты для - Засолка скумбрии
Как вкусно приготовить - Засолка скумбрии
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты для приготовления соленой скумбрии.
2. Этап
Скумбрию выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке и хорошо помойте внутри и снаружи.
3. Этап
Приготовьте рассол. В кастрюлю налейте воду. Добавьте черный перец горошком, лавровый лист и душистый перец.
4. Этап
Выложите в рассол сахар.
5. Этап
Посолите рассол. Доведите до кипения, проварите 2-3 минуты и выключайте. После рассол охладите.
6. Этап
Скумбрию выложите в рассол так, чтобы рыба была погружена в него полностью. Можно поставить сверху груз. Отправьте скумбрию в рассоле на холод.
7. Этап
Через 4-5 дней соленая скумбрия будет готова. Подавайте на закуску в будни и праздники.
