Name: Зеленый борщ со щавелем и яйцом
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 3
Ingredients: Свинина жирная - 300-400 грамм; Щавель - 1 пучок; Морковь - 1 штука; Лук - 1 штука; Корень пастернака - по вкусу; Корень петрушки - по вкусу; Картошка - 2-3 штук; Яйцо - 2 штуки; Зелень петрушки - по вкусу; Масло сливочное - 50 грамм; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Лавровый лист - по вкусу; Сметана - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зеленый борщ со щавелем и яйцом

1. Свинина жирная - 300-400 грамм

2. Щавель - 1 пучок

3. Морковь - 1 штука

4. Лук - 1 штука

5. Корень пастернака - по вкусу

6. Корень петрушки - по вкусу

7. Картошка - 2-3 штук

8. Яйцо - 2 штуки

9. Зелень петрушки - по вкусу

10. Масло сливочное - 50 грамм

11. Соль - по вкусу

12. Перец - по вкусу

13. Лавровый лист - по вкусу

14. Сметана - по вкусу

Как вкусно приготовить - Зеленый борщ со щавелем и яйцом

1. Этап

1. Сначала сварите бульон. Для него наилучшим выбором будут жирные свиные ребра. Мясо необходимо порезать на куски, в 1,5 литрах воды довести до кипения, а затем снять пену и варить на маленьком огне 30 минут.

2. Этап

2. Добавьте в кастрюлю крупно порезанную морковь, измельченный (как вам нравится) лук, лавровый лист и коренья. Варите бульон с овощами еще 20 мин.

1. Этап. Зеленый борщ со щавелем и яйцом: 2. Добавьте в кастрюлю крупно порезанную морковь, измельченный (как вам нравится) лук, лавровый лист и коренья. Варите бульон с овощами еще 20 мин.

3. Этап

3. Отварите яйца (около 10-15 минут). Охладите их в холодной проточной воде и почистите. Нарежьте яйца по желанию. Уберите из бульона коренья и лавровый лист.

1. Этап. Зеленый борщ со щавелем и яйцом: 3. Отварите яйца (около 10-15 минут). Охладите их в холодной проточной воде и почистите. Нарежьте яйца по желанию. Уберите из бульона коренья и лавровый лист.

4. Этап

4. Картошку нарежьте среднего размера кубиками или соломкой, забросьте ее в бульон. Посолите и поперчите его, продолжайте варить.

1. Этап. Зеленый борщ со щавелем и яйцом: 4. Картошку нарежьте среднего размера кубиками или соломкой, забросьте ее в бульон. Посолите и поперчите его, продолжайте варить.

5. Этап

5. Щавель тщательно вымойте под проточной водой, отделите листья от черешков, мелко их нарежьте. Количество щавеля можете изменить на свое усмотрение.

1. Этап. Зеленый борщ со щавелем и яйцом: 5. Щавель тщательно вымойте под проточной водой, отделите листья от черешков, мелко их нарежьте. Количество щавеля можете изменить на свое усмотрение.

6. Этап

6. Петрушку измельчите и, когда картофель уже практически готов, добавьте вместе с нарезанными яйцами и щавелем в борщ. Проварите на среднем огне еще 3-4 минуты.

1. Этап. Зеленый борщ со щавелем и яйцом: 6. Петрушку измельчите и, когда картофель уже практически готов, добавьте вместе с нарезанными яйцами и щавелем в борщ. Проварите на среднем огне еще 3-4 минуты.

7. Этап

7. После этого (еще один важный момент) добавьте в кастрюлю с борщем 50 граммов сливочного масла, что придаст блюду неповторимый вкус. Варите еще 1 минуту. Зеленый борщ со щавелем и яйцом готов!