Ингредиенты для - Жареная камбала в хрустящей панировке
Как вкусно приготовить - Жареная камбала в хрустящей панировке
1. Этап
Камбалу чистим, отрезаем голову и плавники. Я отрезаю всегда кухонными ножницами. Моем тщательно. При чистке небольших тушек камбалы шкурку, как правило, оставляют. Лишь убирают чешую и шипы. В одну тарелку разбила яйцо и посолила его, немного подвзбила. В другую тарелку выложила кукурузную поленту ТМ BRAVOLLI.
2. Этап
Ставим сковороду с маслом на огонь, пусть она хорошо прогреется. Рыбу отправляем в яйцо и пропитаем её с обеих сторон им. Далее обваливаем рыбу в кукурузной поленте с обеих сторон щедро. На каждую рыбу у меня ушло по 2 ст л поленты без верха. Полента хорошо прилипнет к камбале и в этом нам помогло яйцо.
3. Этап
Выкладываем на сковороду. Жарим рыбу до хрустящих корочек с обеих сторон. Рыба плоская и жарится очень быстро.
4. Этап
Подаём горячую. Я подам к камбале в качестве гарнира картофельное пюре со сливочным маслом и дополню блюдо свежим огурцом.
