Жареное варенье из абрикосов на сковороде

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления варенья из абрикосов на сковороде.

2. Этап

Абрикосы помойте, разрежьте вдоль и удалите косточки.

3. Этап

Выложите абрикосы в сковороду с толстым дном.

4. Этап

Поставьте сковороду на плиту и налейте 3-4 столовые ложки воды.

5. Этап

В течение 10-12 минут, постоянно аккуратно перемешивая, жарьте абрикосы, пока они не выделят сок.

6. Этап

А теперь постепенно, не снимая с плиты в три-четыре приема добавьте сахар. Периодически очень аккуратно перемешивайте.

7. Этап

Огонь при этом должен быть чуть выше среднего. То есть варенье не должно сильно кипеть, но и не должно только слегка бурлить.

8. Этап

Когда весь сахар будет добавлен, добавьте лимонную кислоту. Готовьте варенье еще 15 минут и выключайте.

9. Этап

Готовое абрикосовое варенье разложите в стерилизованные баночки и храните в прохладном месте.