Name: Блинный торт Соната
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 3
Ingredients: Яйцо куриное - 5 штук; Холодная вода - 500 миллилитров; Сахар - 2 ст. ложки; Соль - 1 щепотка; Масло растительное - 2 ст. ложки; Сливки 35% - 450 миллилитров; Сахар - 80 грамм; Какао-порошок - 2-3 ст. ложек; Фундук - 70 грамм; Мята свежая - 1-2 штук

Ингредиенты для - Блинный торт Соната

1. Яйцо куриное 5 штук

2. Холодная вода 500 миллилитров

3. Сахар 2 ст. ложки

4. Соль 1 щепотка

5. Масло растительное 2 ст. ложки

6. Сливки 35% 450 миллилитров

7. Сахар 80 грамм

8. Какао-порошок 2-3 ст. ложек

9. Фундук 70 грамм

10. Мята свежая 1-2 штук

Как вкусно приготовить - Блинный торт Соната

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Блины можно приготовить как на молоке, так и на воде.

2 . Этап

Куриные яйца взбейте в глубокой емкости и влейте туда же воду, всыпьте сахарный песок и соль. Тщательно перемешайте. Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее в яичную массу круговыми движениями. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 15 минут для активации клейковины.

1. Этап. Блинный торт Соната: Куриные яйца взбейте в глубокой емкости и влейте туда же воду, всыпьте сахарный песок и соль. Тщательно перемешайте. Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее в яичную массу круговыми движениями. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 15 минут для активации клейковины.

3 . Этап

Раскалите сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Испеките блины по минуте с каждой стороны до румяности, вливая в сковороду порцию теста и округляя его. Остудите их.

1. Этап. Блинный торт Соната: Раскалите сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом. Испеките блины по минуте с каждой стороны до румяности, вливая в сковороду порцию теста и округляя его. Остудите их.

4 . Этап

Фундук расколите и извлеките ядра. Поджарьте их на сковороде, слегка остудите и измельчите в крошку.

5 . Этап

Сливки высокой жирности взбейте буквально 1-2 минуты с сахаром, но не больше, чтобы они не превратились в сливочное масло! Добавьте в емкость ореховую крошку.

1. Этап. Блинный торт Соната: Сливки высокой жирности взбейте буквально 1-2 минуты с сахаром, но не больше, чтобы они не превратились в сливочное масло! Добавьте в емкость ореховую крошку.

6 . Этап

Всыпьте какао-порошок. По желанию можете заменить его растопленным шоколадом черного или молочного сорта.

7 . Этап

Вмешайте сухие составляющие в крем на малых оборотах, чтобы не взбивать его.

8 . Этап

Груши промойте в воде, одну из них отложите для украшения. Остальные разрежьте и удалите из них семена. Нарежьте крупными кубиками.

1. Этап. Блинный торт Соната: Груши промойте в воде, одну из них отложите для украшения. Остальные разрежьте и удалите из них семена. Нарежьте крупными кубиками.

9 . Этап

В разъемную форму выложите внахлест 5-6 блинов, чтобы они закрыли дно и их края свисали с формы. Выложите треть крема, а на него — треть грушевой нарезки в хаотичном порядке.

1. Этап. Блинный торт Соната: В разъемную форму выложите внахлест 5-6 блинов, чтобы они закрыли дно и их края свисали с формы. Выложите треть крема, а на него — треть грушевой нарезки в хаотичном порядке.

10 . Этап

Накройте блином и слегка прижмите, чтобы грушевая нарезка "утонула" в креме. Затем на блин выложите вторую часть крема и грушевой нарезки, накройте блином и прижмите. Выложите оставшийся крем, нарезку фруктов, и соберите свисающие края. Поместите торт в холодильник до утра, не забыв оставить пару блинов для его украшения.

1. Этап. Блинный торт Соната: Накройте блином и слегка прижмите, чтобы грушевая нарезка

11 . Этап

Готовый пропитанный торт извлеките из холодильника и из формы, украсьте сверху оставшимися блинами, свежей мятой и грушевой нарезкой. Подайте к столу.