Аджика с острым перцем

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Все овощи нужно вымыть.

2. Этап

Очистите все овощи, порежьте, чтобы они пролезли в горловину мясорубки. У горького перца нужно отрезать только хвостик, семена удалять или резать его не нужно.

3. Этап

С помощью мясорубки измельчите все овощи.

4. Этап

Перелейте аджику в глубокую кастрюлю, добавьте сахар и соль. Количество сахара 150-200 грамм, в зависимости от кислоты томатов, я всегда добавляю 200 грамм.

5. Этап

Влейте растительное масло, перемешайте, доведите аджику до кипения.

6. Этап

Варите аджику 40 минут. Добавьте уксус и снимите с огня.

7. Этап

Разложите аджику по стерильным баночкам, закрутите крышками.

8. Этап

Переверните баночки вверх дном, укутайте на сутки в одеяло. Потом уберите в прохладное место для хранения.

9. Этап

Удачных заготовок!