Жареные баклажаны с перцем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажан помойте, нарежьте брусочками и подсолите. Оставьте на 15 минут, затем слейте жидкость, которую он выделили и обсушите бумажными салфетками.

3. Этап

Репчатый лук нарежьте перьями, а болгарские перцы достаточно крупными ломтиками.

4. Этап

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте репчатый лук до прочности пару минут.

5. Этап

Затем добавьте баклажан и готовьте еще 8-10 минут, периодически помешивая.

6. Этап

Следом добавьте перцы и готовить все вместе 5-6 минут. Мне нравится, когда перцы лишь слегка обжарены и остаются хрустящими.

7. Этап

Добавьте все специи, перемешайте и прогрейте еще 30 секунд.

8. Этап

В конце добавьте мелко порезанную зелень и измельченный чеснок. Перемешайте и снимите с плиты.

9. Этап

Жареные баклажаны с перцем готовы, приятного вам аппетита!