Name: Кубдари
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Дрожжевое тесто - 2 килограмма; Свинина нежирная - 1.5 килограмма; Масло сливочное - 130 грамм; Лук - 4 штуки; Чеснок - 3 зубчика; Кориандр - 1 чайная ложка; Зира - 1 чайная ложка; Семена укропа молотые - 1 чайная ложка; Хмели-сунели - 1 чайная ложка; Абхазская аджика - 2 чайных ложки; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Кубдари

1. Дрожжевое тесто 2 килограмма

2. Свинина нежирная 1.5 килограмма

3. Масло сливочное 130 грамм

4. Лук 4 штуки

5. Чеснок 3 зубчика

6. Кориандр 1 чайная ложка

7. Зира 1 чайная ложка

8. Семена укропа молотые 1 чайная ложка

9. Хмели-сунели 1 чайная ложка

10. Абхазская аджика 2 чайных ложки

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Кубдари

1 . Этап

1. Мясо нарежем очень маленькими кусочками, сливочное масло и лук — мелкими кубиками, чеснок — пластинками. Насыпаем специи, соль и аджику по вкусу, перемешиваем и, накрыв пленкой, помещаем в холодильник на 30 минут, чтобы мясо пропиталось специями.

2 . Этап

2. Тем временем приготовим тесто. Делим его на 10-12 одинаковый частей, каждую из которых раскатаем в пласт. Выкладываем часть начинки, сворачиваем края, как на манты.

1. Этап. Кубдари: 2. Тем временем приготовим тесто. Делим его на 10-12 одинаковый частей, каждую из которых раскатаем в пласт. Выкладываем часть начинки, сворачиваем края, как на манты.

3 . Этап

3. Раскатаем каждый "мант" обратно в лепешку. По центру делаем дырочку для выхода пара. Выкладываем на противень, и при 200 градусах выпекаем полчаса, пока не зарумянятся.