Name: Журек
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Бекон - 500 грамм; Ветчина - 250 грамм; Лук репчатый - 0,5 штуки; Куриный бульон - 4 стакана; Вода - 4 стакана; Морковь - 1 штука; Пастернак - 1 штука; Стебель сельдерея - 1 штука; Корень сельдерея - 1 штука; Картофель - 2 штуки; Хрен - 1 чайная ложка; Яйца вареные - 4 штуки; Сметана - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Журек

1. Бекон - 500 грамм

2. Ветчина - 250 грамм

3. Лук репчатый - 0,5 штуки

4. Куриный бульон - 4 стакана

5. Вода - 4 стакана

6. Морковь - 1 штука

7. Пастернак - 1 штука

8. Стебель сельдерея - 1 штука

9. Корень сельдерея - 1 штука

10. Картофель - 2 штуки

11. Хрен - 1 чайная ложка

12. Яйца вареные - 4 штуки

13. Сметана - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Журек

1. Этап

Нарежьте бекон мелкими кубиками и выложите в разогретую сковороду, предворительно добавив в неё масло для жарки. (какое вы предпочитаете). Жарьте около пяти минут, пока жир не станет полупрозрачным.

2. Этап

Добавьте к мясу нарубленный лук. И обжаривайте, пока лук не станет мягким. Около пяти минут. Затем вылейте куриный бульон и воду. Тушите на медленном огне 30 минут.

1. Этап. Журек: Добавьте к мясу нарубленный лук. И обжаривайте, пока лук не станет мягким. Около пяти минут. Затем вылейте куриный бульон и воду. Тушите на медленном огне 30 минут.

3. Этап

Почистите и нарежьте все овощи. Но картофель, нарезанный небольшими кубиками, сложите отдельно.

4. Этап

Добавьте все овощи (кроме картофеля) и варите ещё 30 минут. После закиньте в суп мелко нарезанную ветчину. И варите ещё 10 минут.

5. Этап

Как только вы закинули овощи в кастрюлю, залейте в отдельной кастрюльке картофель водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока он не станет мягким.

1. Этап. Журек: Как только вы закинули овощи в кастрюлю, залейте в отдельной кастрюльке картофель водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока он не станет мягким.

6. Этап

Слейте воду с картофеля. Возьмите немного кусочков картофеля и измельчите их в пюре. Затем добавьте к супу весь картофель. Пюре сгустит суп и придаст ему белый оттенок. Добавьте хрен и снова перемешайте. Поварите ещё немного. И ваш суп готов! Украсьте его варёными яйцами.