Name: Пиріг сметанник
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Сир напівжирний - 125 гр.; Цукор - 65 гр.; Молоко - 5 ст. л.; Масло рослинне - 5 ст. л.; Борошно - 200 гр.; Розпушувач - 2 Ч. л.; Сметана 15% - 300 гр.; Ягоди червоні - 300 гр.; Цукор - 65 гр.; Крохмаль картопляний - 2 Ч. л.; Куряче яйце - 2 Шт.; Ванільний цукор - 1 пак.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Пиріг сметанник

1. Сир напівжирний - 125 гр.

2. Цукор - 65 гр.

3. Молоко - 5 ст. л.

4. Масло рослинне - 5 ст. л.

5. Борошно - 200 гр.

6. Розпушувач - 2 Ч. л.

Начинка

1. Сметана 15% 300 гр.

2. Ягоди червоні 300 гр.

3. Цукор 65 гр.

4. Крохмаль картопляний 2 Ч. л.

5. Куряче яйце 2 Шт.

6. Ванільний цукор 1 пак.

Як смачно приготувати - Пиріг сметанник

1. Етап

Дно рознімної форми застелити кругом пергаменту змащеним вершковим маслом, боки форми так само змастити маслом і присипати злегка борошном. Духовку нагріти на 180 градусів.

2. Етап

У мисці змішати сир, молоко, цукор і рослинне масло, борошно змішати з розпушувачем і просіяти зверху на сир, замісити тісто, сформувати з нього кулю.

1. Етап. Пиріг сметанник: У мисці змішати сир, молоко, цукор і рослинне масло, борошно змішати з розпушувачем і просіяти зверху на сир, замісити тісто, сформувати з нього кулю.

3. Етап

В іншій мисці змішати до однорідного стану сметану, цукор, крохмаль, ванільний цукор і яйця.

4. Етап

З тіста розкачати коло діаметром більше форми, акуратно перенести в форму і сформувати бортик. Вилийте зверху крем, потім обережно розкладіть рівномірно ягоди без соку, стежити щоб крем не перелився за край бортика.

1. Етап. Пиріг сметанник: З тіста розкачати коло діаметром більше форми, акуратно перенести в форму і сформувати бортик. Вилийте зверху крем, потім обережно розкладіть рівномірно ягоди без соку, стежити щоб крем не перелився за край бортика.

5. Етап

Випікати пиріг хвилин 40-50, поки крем не загусне і не буде злегка тремтіти в середині

6. Етап

Дати пирогу-сметаннику повністю охолонути, можна поставити після того як він охолоне в холодильник, так крем сильніше загусне. Але при розрізанні серединка може все одно залишатися трохи рідкувата.