Name: Англійський чізкейк
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Пісочне печиво - 300 гр.; Масло вершкове - 80 гр.; Вершковий сир - 500 гр.; Вершки 33% - 200 Мл.; Полуниця - 400 гр.; Цукор - 150 гр.; Желатин - 28 гр.; Полуничний сік - 250 Мл.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Англійський чізкейк

1. Пісочне печиво - 300 гр.

2. Масло вершкове - 80 гр.

3. Вершковий сир - 500 гр.

4. Вершки 33% - 200 Мл.

5. Полуниця - 400 гр.

6. Цукор - 150 гр.

7. Желатин - 28 гр.

8. Полуничний сік - 250 Мл.

Як смачно приготувати - Англійський чізкейк

1. Етап

Желатин 18 гр. залийте 100 мл. води, а решту желатина залийте полуничним соком і залиште на 10 хвилин.

2. Етап

Вершкове масло розтопіть на водяній бані і змішайте з печивом розтертим в крихту. Готову масу перекладіть в розємну форму і утрамбуйте, поставте в холодильник на 20 хвилин.

1. Етап. Англійський чізкейк: Вершкове масло розтопіть на водяній бані і змішайте з печивом розтертим в крихту. Готову масу перекладіть в розємну форму і утрамбуйте, поставте в холодильник на 20 хвилин.

3. Етап

Полуницю добре промийте та висушіть, 250 гр. полуниці наріжте кубиками, а решту залиште для прикраси.

4. Етап

Желатин що був з водою розчиніть на водяній бані. Сливки збийте з цукром до стійких піків, додайте вершковий сир і желатин, добре перемішайте.

1. Етап. Англійський чізкейк: Желатин що був з водою розчиніть на водяній бані. Сливки збийте з цукром до стійких піків, додайте вершковий сир і желатин, добре перемішайте.

5. Етап

Нарізану полуницю додайте в сирну масу і акуратно перемішайте щоб полуниця не пустила сік. Перекладіть на основу і поставте в морозильник на 10 хвилин.

1. Етап. Англійський чізкейк: Нарізану полуницю додайте в сирну масу і акуратно перемішайте щоб полуниця не пустила сік. Перекладіть на основу і поставте в морозильник на 10 хвилин.

6. Етап

Частину полуниці, що залишилася наріжте пластинками і викладіть на пиріг. У полуничному соку розчиніть желатин, желе акуратно перелийте на чізкейк і поставте в холодильник на ніч.

1. Етап. Англійський чізкейк: Частину полуниці, що залишилася наріжте пластинками і викладіть на пиріг. У полуничному соку розчиніть желатин, желе акуратно перелийте на чізкейк і поставте в холодильник на ніч.

7. Етап

Англійський чізкейк з полуницею виходить дуже ніжним, красивим, смачним і просто тане в роті. Готувати такий пиріг досить просто, але трохи затратно по часу, він відмінно підійде до будь-якого святкового столу, а особливо добре підійде на дитяче свято. Полуницю можете замінити на будь-які інші ягоди або фрукти, кількість цукру теж додавайте за смаком.