Салат з печінки по-корейськи

1 . Етап

Цибулю очистити, нарізати півкільцями. Холодну кип'ячену воду розвести оцтом на смак і залити цією кислою водою цибулю. Маринувати щонайменше 30 хвилин.

2 . Етап

Печінку нарізати тонкими пластами середньої величини. Вимочити у воді півгодини. Потім воду злити.

3 . Етап

У розігрітій олії обсмажити печінку з двох сторін. Приблизно по півтори хвилини з кожного боку. Печінку вийняти з олії та остудити.

4 . Етап

Остиглу печінку скласти в поліетиленовий пакет, посолити, поперчити, додати паприку та коріандр. Залити все маринадом із цибулі.

5 . Етап

Пакет зав'язати і добре струсити кілька разів. Щоб рівномірно розподілилися спеції та сіль. Залишити так на годину.

6 . Етап

Після часу маринад злити і змішати печінку з цибулею. Відкоригувати на сіль.

7 . Етап

І останній штрих: полити кунжутною олією. Воно надає салату пікантної нотки. Тепер можна подавати на стіл. Смачного!