Name: Сімейний пиріг-булочки з черемшею
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 500 гр.; Вода - 150 Мл.; Цукор - 1 ст. л.; Дріжджі сухі - 6 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Сіль - 1 Ч. л.; Масло рослинне - 3 ст. л.; Черемша - 1 пучок; Куряче яйце - 3 Шт.; Білок курячого яйця - 1 Шт.; Кріп - 10 гр.; Сіль - за смаком; Масло рослинне - 2 ст. л.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Ваніль - 1 дрібка

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Сімейний пиріг-булочки з черемшею

Тісто

1. Борошно 500 гр.

2. Вода 150 Мл.

3. Цукор 1 ст. л.

4. Дріжджі сухі 6 гр.

5. Куряче яйце 2 Шт.

6. Сіль 1 Ч. л.

7. Масло рослинне 3 ст. л.

Начинка

1. Черемша 1 пучок

2. Куряче яйце 3 Шт.

3. Білок курячого яйця 1 Шт.

4. Кріп 10 гр.

5. Сіль за смаком

6. Масло рослинне 2 ст. л.

Змащення

1. Жовток курячого яйця 1 Шт.

2. Масло рослинне 1 ст. л.

3. Ваніль 1 дрібка

Як смачно приготувати - Сімейний пиріг-булочки з черемшею

1. Етап

У миску просіяла 40 г борошна, насипала цукор, дріжджі, сіль, налила теплу воду і залишила опару на столі. Через 25 хвилин на опарі з'явилися бульбашки. Розбила яйця, налила масло і просіяла 300 г борошна в опару.

2. Етап

Перемішала тісто і зайнялася начинкою. Чисту черемшу і кріп нарізала в миску. Розкришила варені яйця, посолити, додала масло і сирий білок. У піднялося тісто просіяла 110 г борошна і обняла його. Вийшло круте тісто.

1. Етап. Сімейний пиріг-булочки з черемшею: Перемішала тісто і зайнялася начинкою. Чисту черемшу і кріп нарізала в миску. Розкришила варені яйця, посолити, додала масло і сирий білок. У піднялося тісто просіяла 110 г борошна і обняла його. Вийшло круте тісто.

3. Етап

На дно миски насипала 50 г борошна, яка піде на підсипку і залишила тісто підніматися. Воно збільшилося в розмірі. Обробила тісто на сім частин і зробила з них булочки. Булочки розкотила качалкою. Начинила їх начинкою. Краї тесту зібрала разом і закрутила.

1. Етап. Сімейний пиріг-булочки з черемшею: На дно миски насипала 50 г борошна, яка піде на підсипку і залишила тісто підніматися. Воно збільшилося в розмірі. Обробила тісто на сім частин і зробила з них булочки. Булочки розкотила качалкою. Начинила їх начинкою. Краї тесту зібрала разом і закрутила.

4. Етап

Всі сім булочок закрученої стороною поклала в круглу, змащену маслом форму без дна на пергаментний папір. Приготувала мастило з жовтка, масла, ваніліну і обмазала їй пиріг. Пиріг поставила в розігріту духовку.