Суп-кюфт

1. Етап

У мене завжди в холодильнику стоїть готовий м'ясний бульйон (дякую улюбленій мультиварці, яка спростила процес приготування бульйону і зберігає у процесі варіння практично всю воду). Рис частенько теж відварюю занадто багато і заморожую Тому, коли необхідно терміново приготувати суп, я ставлю на вогонь бульйон, розморожую рис і фарш, ще кілька хвилин і суп готовий)) Так здорово. Тож почнемо. У м'ясному бульйоні відваримо до напівготовності рис, ароматний білий.

2. Етап

Цибулю нарізаємо кубиками і злегка обсмажуємо на топленому вершковому маслі.

3. Етап

З бульйону дістанемо 2ст. л. рису та з'єднаємо з м'ясним фаршем, яйцем, 1/3 зелені. Солимо, перчимо. Робимо маленькі фрикадельки.

4. Етап

У бульйон із рисом додаємо цибулю, доводимо до кипіння.

5. Етап

У суп кидаємо по одній фрикадельці, після готовності (хвилин через 2-3) виймаємо їх шумівкою та розкладаємо по тарілках.

6. Етап

Змішуємо молоко, два яйця. солимо, перчимо. Суміш виливаємо в суп і розмішуємо вилкою. Кладемо зелень, що залишилася. Доводимо до кипіння та вимикаємо.

7. Етап

Наш суп готовий. Смачний, простий. Цей суп у мене дуже любить молодша дитина. Він його їсть і в обід, і в полудень і ввечері)))

8. Етап

До супу я Вам рекомендую чудовий східний салат з огірків та кропу в маринаді. Щоправда, перед подачею на стіл йому необхідно постояти на холоді хоча б кілька годин. Отже, нарізаємо на великі кільця огірки (3-4 огірки), 1 цибулину нарізаємо півкільцями, 1 болгарський перець-смужками.

9. Етап

Складаємо все в одну миску, посипаємо 2 ст. л. кропу. Я часто беру навіть сушений. Додаємо 2 ст. л. олії, 1 ч. л. столового оцту (9%), 1 ч. л. цукру та сіль за смаком. Можна також додати улюблені спеції. Ставимо на холод на кілька годин. І ось смачний і красивий слаат, дуже поширений на Сході, у Вас готовий.

10. Етап

Суп дуже густий, насичений. До нього дуже підходить огірковий салат.