Name: Жюльєни у запечених овочах
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Цукіні - 2 Шт.; Печериці - 400 гр.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Лавровий лист - 2 Шт.; Перець чорний - 2 Шт.; Сіль - 2 Шт.; Морква - 2 Шт.; Петрушка (зелень) - 2 Шт.; Часник - 2 зубка; Стегенця курячі - 1 Шт.; Борошно - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Масло оливкове - 2 ст. л.; Сир твердий - 50 гр.; Помідори - 2 Шт.; Креветки - 300 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Часник - 2 зубка; Петрушка (зелень) - 1 пучок; Майонез - 2 ст. л.; Лимон - 1/2 Шт.; Масло оливкове - 1/2 Шт.; Сир твердий - 50 гр.

Інгредієнти для - Жюльєни у запечених овочах

1. Для жульєна з грибами та куркою Цукіні 2 Шт.

2. Для жульєна з грибами та куркою Печериці 400 гр.

3. Для жульєна з грибами та куркою Цибуля ріпчаста 2 Шт.

4. Для жульєна з грибами та куркою Лавровий лист 2 Шт.

5. Для жульєна з грибами та куркою Перець чорний 2 Шт.

6. Для жульєна з грибами та куркою Сіль 2 Шт.

7. Для жульєна з грибами та куркою Морква 2 Шт.

8. Для жульєна з грибами та куркою Петрушка (зелень) 2 Шт.

9. Для жульєна з грибами та куркою Часник 2 зубка

10. Для жульєна з грибами та куркою Стегенця курячі 1 Шт.

11. Для жульєна з грибами та куркою Борошно 1 ст. л.

12. Для жульєна з грибами та куркою Сметана 2 ст. л.

13. Для жульєна з грибами та куркою Масло оливкове 2 ст. л.

14. Для жульєна з грибами та куркою Сир твердий 50 гр.

15. Для жульєна з креветками Помідори 2 Шт.

16. Для жульєна з креветками Креветки 300 гр.

17. Для жульєна з креветками Цибуля ріпчаста 1 Шт.

18. Для жульєна з креветками Часник 2 зубка

19. Для жульєна з креветками Петрушка (зелень) 1 пучок

20. Для жульєна з креветками Майонез 2 ст. л.

21. Для жульєна з креветками Лимон 1/2 Шт.

22. Для жульєна з креветками Масло оливкове 1/2 Шт.

23. Для жульєна з креветками Сир твердий 50 гр.

Як смачно приготувати - Жюльєни у запечених овочах

1 . Етап

Для жюльєна з курки з грибами: стегенце покласти в киплячу воду, довести до кипіння, зняти шум і додати лавровий лист, горошки чорного перцю, стебла петрушки, моркву та сіль. Прибрати вогонь до середнього та варити 45 хвилин, щоб курка стала дуже м'якою. Готову курку остудити. Шкірку зняти, м'ясо відокремити від кісток і нарізати невеликими шматочками.

2 . Етап

Другу цибулину порізати чверть-кільцями і тушкувати в оливковій олії на повільному вогні 40 хвилин, щоб цибуля стала зовсім м'якою і майже розчинялася в олії. Олії має бути достатньо, щоб цибуля не пересихала.

1. Етап. Жюльєни у запечених овочах: Другу цибулину порізати чверть-кільцями і тушкувати в оливковій олії на повільному вогні 40 хвилин, щоб цибуля стала зовсім м'якою і майже розчинялася в олії. Олії має бути достатньо, щоб цибуля не пересихала.

3 . Етап

Гриби порізати невеликими кубиками і обсмажити в оливковій олії на середньому вогні 15 - 20 хвилин, щоб вони зарум'янилися, і щоб вийшла рідина. Наприкінці приготування дрібно порізати часник і додати до грибів.

1. Етап. Жюльєни у запечених овочах: Гриби порізати невеликими кубиками і обсмажити в оливковій олії на середньому вогні 15 - 20 хвилин, щоб вони зарум'янилися, і щоб вийшла рідина. Наприкінці приготування дрібно порізати часник і додати до грибів.

4 . Етап

Цукіні та помідори помити та висушити. Зрізати «капелюшки» і вийняти м'якоть. М'якуш цукіні порубати і згасити в оливковій олії на середньому вогні приблизно 10 - 15 хвилин. М'якуш помідора залишити для жюльєну з креветок.

1. Етап. Жюльєни у запечених овочах: Цукіні та помідори помити та висушити. Зрізати «капелюшки» і вийняти м'якоть. М'якуш цукіні порубати і згасити в оливковій олії на середньому вогні приблизно 10 - 15 хвилин. М'якуш помідора залишити для жюльєну з креветок.

5 . Етап

Додати цибулю, цукіні та курку до грибів, посолити, поперчити та всипати повну столову ложку борошна, розмішати та готувати 2 хвилини. Додати майонез та сметану, розмішати та прогріти ще хвилину. Влити 1-2 половники бульйону, в якому варилася курка. Розмішати, прогріти ще хвилину. Жюльєн з курки з грибами готовий.

1. Етап. Жюльєни у запечених овочах: Додати цибулю, цукіні та курку до грибів, посолити, поперчити та всипати повну столову ложку борошна, розмішати та готувати 2 хвилини. Додати майонез та сметану, розмішати та прогріти ще хвилину. Влити 1-2 половники бульйону, в якому варилася курка. Розмішати, прогріти ще хвилину. Жюльєн з курки з грибами готовий.

6 . Етап

Для жюльєну з креветок: цибулину порізати дрібними кубиками та обсмажити в оливковій олії до прозорості. Додати м'якоть помідора, посолити, поперчити та готувати на середньому вогні 5-7 хвилин.

1. Етап. Жюльєни у запечених овочах: Для жюльєну з креветок: цибулину порізати дрібними кубиками та обсмажити в оливковій олії до прозорості. Додати м'якоть помідора, посолити, поперчити та готувати на середньому вогні 5-7 хвилин.

7 . Етап

Додати креветки, дрібно порізаний часник і рубану петрушку і загасити 2 хвилини.

8 . Етап

Змішати майонез із лимонним соком і додати до креветок, посолити, поперчити та прогріти ще хвилину. Жюльєн із креветок готовий.

1. Етап. Жюльєни у запечених овочах: Змішати майонез із лимонним соком і додати до креветок, посолити, поперчити та прогріти ще хвилину. Жюльєн із креветок готовий.

9 . Етап

Наповнити цукіні жюльєном із грибів та курки, а помідори – жюльєном із креветок. Овочі посипати тертим сиром і запікати в духовці разом із «шапочками» за температури 200С 7-8 хвилин, щоб сир розплавився.